蓮子是一種比較常見的食材，蓮子可以直接生吃，干燥的蓮子保存時間更長，可以煮湯喝，具有很多的功效，蓮子的營養(yǎng)價值是很不錯的，常吃蓮子對人體的好處有很多，蓮子的做法也有很多，那么蓮子的食療偏方有哪些？蓮子有哪些養(yǎng)生的吃法？

1、蓮子的食療偏方

(1)蓮子粥

原料：用蓮子20克，紅糖15克、糯米100克。

做法：將蓮子用水浸泡30分鐘后抽出蓮心，與淘洗干凈之糯米一同放入鍋內(nèi)，加水適量煮粥，待粥快熟時，再放紅糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹溫服，四季皆宜。本粥具有補脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神之功，可用于治療脾虛腹瀉、腎虛不固、遺精尿頻、婦女白帶、心悸怔忡、虛煩失眠等疾玻

(2)蓮子燉烏雞

原料：蓮子20克，白果15克，烏骨雞1只（約500克）。

做法：將烏骨雞去毛及內(nèi)臟洗凈，白果、蓮子研粗末入雞腹內(nèi)，加生姜、胡椒、蔥、精鹽等調(diào)料和適量清水燉至爛熟即可食用，每日一次。此方具有補肝腎、止帶濁的功效，適用于元氣虛憊、赤白帶下及男女性功能低下等證。

(3)蓮子紅棗桂圓羹

原料：蓮子50克，紅棗、桂圓各20克，冰糖適量。

做法：將蓮子去芯，紅棗去核，與桂圓肉一起放入鍋內(nèi)加水適量，放入冰糖燉煮至蓮子酥爛即可食用。本方具有補血養(yǎng)心、健脾安神的功效?？捎糜谛钠商撍碌念^暈眼花、神疲乏力、心悸怔忡、夜眠不安及神經(jīng)官能癥、貧血等。

(4)蓮子枸杞羹

原料：用蓮子250克，枸杞30克，白糖適量。

做法：將蓮子用開水浸泡后剝?nèi)ネ馄ぜ吧徯?，枸杞子用冷水洗干凈待用，鍋?nèi)加清水，放入蓮子、枸杞煮至熟爛加白糖適量溶化即可食用。本方具有補肝腎、養(yǎng)心血、明目安神的功效，可用于肝、脾兩虛所致之頭暈眼花、食欲不佳、陽痿遺精、婦女白帶、貧血等證。

(5)蓮子人參湯

原料：蓮子15克，人參10克，冰糖30克，

做法：將蓮子去心后與人參一同入鍋，加清水浸泡30分鐘加冰糖隔水蒸燉1小時后，即可食蓮肉喝湯，人參可連續(xù)使用2次，第2次使用時，可連同人參一起吃。該方有補氣益脾、養(yǎng)心安神之功效，適用于病后體虛氣弱、脾虛食少、疲倦乏力、自汗盜汗、失眠多夢、心煩胸悶等證。

(6)八寶蓮子

原料：蓮子50克，銀杏、板栗、桔餅、蘋果、香蕉、蜜棗各25克，白糖、濕淀粉適量。

做法：將銀杏、板栗、香蕉、蘋果、蜜棗、桔餅切成同蓮子大小相仿的丁，鍋中盛清水，放入上述原料及白糖燒沸后用濕淀粉勾芡拌炒均勻即可食用。此方具有調(diào)補五臟、保健強身之功效，適用于病后體虛、年老體衰及各種氣血不足之證；常食還能起到抗衰防老、延年益壽之作用。

(7)蓮子芡實荷葉粥

原料：蓮子60克，芡實60克、鮮荷葉1張，粳米100克。

做法：將蓮子用溫水浸泡后去皮、心，芡實去殼，荷葉洗干凈剪成塊，再將粳米洗凈入鍋中加入蓮子、芡實、荷葉及清水適量，旺火燒沸轉(zhuǎn)文火煮成粥，加入冰糖或白糖調(diào)味，每日服2次。此粥具有補中益氣、鎮(zhèn)靜安神、收澀止血之功效，可用于脾虛便溏、體質(zhì)虛弱、失眠心悸、婦女帶下、遺精、早泄等證。

(8)蓮子百合燉豬肉

原料：蓮子100克、百合50克、瘦肉500克。

做法：將豬肉洗凈切成小塊入鍋加酒、清水適量，煮至八成熟時加入蓮子、百合、食鹽、生姜、五香粉等，再煮至蓮子爛熟即可食用。該方具有補益脾肺、養(yǎng)血安神的功效。適用于神經(jīng)衰弱、心胸煩悶、心悸失眠、健忘多夢、肺虛喘咳等證，還可作為病后身體虛弱的滋補強壯藥膳。

(9)蓮子百合麥冬湯

蓮子15克（帶心），百合30克，麥門冬12克。加水煎服。本方用帶心蓮子以清心寧神，百合、麥門冬亦有清心寧神之效。用于病后余熱未盡，心陰不足，心煩口干，心悸不眠等。

(10)蓮子粥

蓮子20克發(fā)脹后，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗干凈后放入鍋內(nèi)，加清水在火上煮爛熟，備用。粳米100克同煮，淘洗干凈，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟后摻入蓮子，熟后加冰糖或白糖再稍燉既可食用。

(11)糖蓮子

將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然后再燉濃食用。

(12)蓮子紅棗湯

蓮藕兩大截去皮切塊洗凈瀝干；紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟后撈起；將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時，至食材軟透?？裳a血潤膚，是長期疲勞過度，消耗精神的藥補食品。

2、蓮子心的功效作用

1、清心除煩

蓮子心還有很好的清心火功效，可以治療口舌生瘡，也可用于治療溫病熱入心包導致的心煩神昏譫語和心腎不交所致的失眠煩躁。因為苦味入心，而蓮子心性味苦寒，可以清熱心除燥。

2、養(yǎng)心安神

蓮子芯味道極其苦，卻具有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓，并有助于睡眠。中老年人特別是腦力勞動者經(jīng)常食用，可以健腦，增強記憶力，提高工作效率，并能預防老年癡呆的發(fā)生。

3、降血壓

蓮子心能夠幫助降低血壓。蓮子心中含有的蓮心堿以及其他非結(jié)晶生物堿都能夠幫助擴張血管，降低血壓。高血壓患者可以經(jīng)常用蓮子心泡水喝來幫助降壓。

4、解暑

蓮子心能夠幫助清熱解暑。夏天天氣炎熱經(jīng)常用蓮子心泡水喝能夠幫助有效清熱解暑，還能夠幫助防治中暑。一般說來蓮子心的清熱效果要比蓮子好。

5、防治滑精

蓮子芯富含各種堿性成分，這些堿性成分對欲望有一定的平抑作用，對青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服用蓮子心有良好的止遺澀精的作用。