羊肚菌，一種很常見的美食，具有補(bǔ)腎、壯陽、補(bǔ)腦和提神的功效，對精腎虧損、陽萎不舉、性功能減弱以及性欲冷淡等有明顯的改善作用。長期食用還可以防癌、抗癌，有利于抑制腫瘤細(xì)胞的生長，并且防治感冒、增加人體的免疫力。那怎么做好吃？具體如下！

本文目錄

1、羊肚菌的吃法有哪些？

2、羊肚菌煲湯一般放幾顆？

3、羊肚菌怎么泡水喝？

4、吃羊肚菌有哪些好處？

羊肚菌的吃法有哪些？

1、煲湯

羊肚菌放入冷水清洗干凈，再放入溫水中泡發(fā)。將羊肚菌撈出瀝干水分后，放入鍋中，加入高湯一起煮，可加入紅棗、枸杞調(diào)味。

2、磨粉

羊肚菌去除雜質(zhì)，清洗干凈后曬干，然后打磨成粉，再用水沖服，適量食用有強(qiáng)身健體的功效。

3、炒菜

羊肚菌清洗干凈，用溫水浸泡20-30分鐘，待羊肚菌完全變軟即可撈出洗凈備用。將喜歡的配菜、蔥姜蒜等備好后炒制，炒熟后即可食用，能夠起到健胃助消化的作用。

羊肚菌煲湯一般放幾顆？

不同的分量需要的羊肚菌數(shù)量也會不同，通常情況下，一份人的湯水，放入2-3個(gè)羊肚菌就可以了，多人份的湯水，則可以根據(jù)情況適當(dāng)?shù)亩喾艓讉€(gè)，總之，沒有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，按照個(gè)人烹飪習(xí)慣來進(jìn)行料理即可。

羊肚菌怎么泡水喝？

羊肚菌不建議泡水喝，用來燉湯效果更好。

羊肚菌主要有和胃消食、理氣化痰的功效，其味道非常鮮美，營養(yǎng)也很豐富，一般全株食用效果更佳。僅僅是泡水喝，如果丟棄剩下的渣就比較浪費(fèi)，但是食用的話味道也不好。用來燉湯食用，不僅美味，而且也不會浪費(fèi)。

另外，很多人將藥材泡水喝是為了方便，但是羊肚菌是干品，食用之前一般要泡發(fā)，泡水也是需要先泡發(fā)的，并不方便，因此不建議用來泡水喝。

吃羊肚菌有哪些好處？

1、美容護(hù)膚

羊肚菌中含有酪氨酸酶抑制劑，可以有效地抑制脂褐素的形成，所以女性經(jīng)常食用羊肚菌不但可以美容增白，還可以消除面部黑斑黃斑、雀斑暗瘡等作用，使皮膚長期保持細(xì)膩嫩白光滑。

2、潤腸通便

羊肚菌當(dāng)中還富含有一定量的膳食纖維，而膳食纖維能夠很好的調(diào)整腸道的微生態(tài)，腸道微生態(tài)正常的情況下，也能夠很好的促進(jìn)糞便的排出，對于大便秘結(jié)、排便困難的人，適當(dāng)?shù)氖秤醚蚨蔷?，都能夠很好的調(diào)整腸道微生態(tài)，具有促進(jìn)排便的功效。

3、提高免疫力

羊肚菌中富含一定量的黏液多糖類物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某匝蚨蔷a(bǔ)充黏液多糖，可促進(jìn)免疫物質(zhì)的生成，對于提高機(jī)體免疫力都有著積極的作用。

總結(jié)：羊肚菌的吃法多種多樣，但前提是一定要吃熟的，且一定要新鮮！