腐竹，屬于豆制品，在水中浸泡的時間一長的話就會容易滋生細菌，特別是在氣溫較高的情況下，還很容易出現(xiàn)發(fā)霉的情況，建議一般等腐竹泡發(fā)之后就要立馬撈出。相關(guān)知識介紹如下!

本文目錄

1、腐竹要泡多久?

2、腐竹可以泡一夜嗎?

3、腐竹用熱水泡還是冷水泡?

4、腐竹沒煮熟吃了會怎樣?

腐竹一般泡多久?

1—3小時左右。泡好的腐竹要盡快食用，否則容易變質(zhì)，不宜浸泡超過過久，浸泡超過8小時的腐竹不能再吃，另外如果泡好的腐竹當時沒有吃完，應(yīng)瀝干多余水分后，放入冰箱冷藏保存，可保鮮2—3左右。

1、將一整根的腐竹掰成小段，可縮短輔助泡發(fā)的時間。

2、然后在盆中放入適量的水，水的溫度一般是夏季用常溫水，冬天用溫水即可。

3、在水中加入適量的食用鹽，不僅可以加速腐竹的泡發(fā)時間，還能讓腐竹吃起來更有嚼勁。

腐竹可以泡一夜嗎?

可以，但是不推薦。腐竹是可以浸泡一夜的，但是需要注意浸泡的環(huán)境，最好是能夠?qū)⑵浞湃氡浣?，冰箱的低溫可以很好的防止細菌滋生，從而預(yù)防腐竹的變質(zhì)。

雖然腐竹可以浸泡一晚上，但是一般是不建議這么做的，因為長時間的浸泡腐竹，很容易使腐竹泡爛，腐竹會失去其勁道的口感，而且很容易一捏就爛。所以泡爛的腐竹無論是從口感上，還是制作菜品上，其味道都是比較差的，最好是采用正確的浸泡方式。

腐竹用熱水泡還是冷水泡?

都不推薦，建議用溫水。腐竹無論是熱水泡還是溫水泡，都是不推薦的，因為不能產(chǎn)生比較好的浸泡效果，涼水不能夠很好的將腐竹浸泡開，需要很長的一段時間。

而采用的是熱水的話，熱水的溫度又很高，容易出現(xiàn)一部分的腐竹已經(jīng)泡發(fā)泡爛，但是還有一部分的腐竹還未泡開，并且熱水浸泡很容易使得腐竹失去勁道。所以比較推薦是采用溫水來浸泡，這樣既能夠快速的泡發(fā)腐竹，又不會使腐竹失去其勁道的口感，同時還能夠泡發(fā)均勻。

腐竹沒煮熟吃了會怎樣?

看情況而定。沒煮熟的腐竹吃起來會比較的硬，對于那些腸胃比較好的人來說，適量的吃一點這種沒煮熟的腐竹對身體并不會造成太大的影響。但是對于那種消化道比較弱的人來說，過多的食用這種沒煮熟的腐竹就會容易引起腹痛、腹脹等消化不良的情況。

總結(jié)：如果浸泡一天一夜中途有對腐竹進行換水，或者是將其放冰箱中冷藏保存的話，則還可以繼續(xù)食用。