青色蘿卜，其內(nèi)有很多水分，對皮膚很好，可以生吃，也可以涼拌。且里面有很多鈣，可以解酒，還可以去熱，減少脂肪的堆積，是一種減肥的好東西，還能調節(jié)身體很多器官，讓它們運轉得更好，對眼睛也很好，可以預防近視或視力加深。那怎么做好吃呢?快來一起了解看看吧!

本文目錄

1、青蘿卜怎么做好吃?

2、青蘿卜削皮好還是不削皮好?

3、青蘿卜需要焯水嗎?

4、青蘿卜不能與什么一起吃?

青蘿卜怎么做好吃?

準備好材料，比如青蘿卜、瘦肉、雞蛋面粉等，再加一些調味料，雞精、鹽，它的口感會更好。先將蘿卜洗干凈，把它切小一點，會更入味，以后把它放在盤里備用。再將羊肉切成適當?shù)拇笮?，最好是丁狀，然后打雞蛋到盤里，攪拌均勻，放在一邊。這時，就可以放油進鍋里炒了，先將一些肉丁和姜絲炒出香味，再放入青蘿卜。在炒的時候，一般是用大火炒，加一些水，大概炒兩分鐘，再加一些面粉，再炒一下，然后加些水，就可以熬湯了。大概熬半小時，再加一些雞蛋，一分鐘后關火，再加一些鹽和調味料就可以吃了，這道湯非常爽口，很適合在夏天的時候吃，還可以減肥。在做的時候，最好要按照順序，不要搞錯了步驟，會影響它的口感，最后才放鹽和味精。

胡蘿卜生吃，會不好吸收，所以一般是煮熟了再吃，而煲湯就是很好的一種方式。它們的營養(yǎng)都是非常豐富的，有很多鐵、維生素，對皮膚很好，可以讓人更年輕，還能預防衰老。一般青色和紅色的蘿卜不要同時吃，它的營養(yǎng)會很容易流失。

也可以和骨頭一起煲，營養(yǎng)會更好，但在煲時，要洗干凈，再加兩個蜜棗。然后熬一個半小時，一般用大火煮開后，再用小火煮。做這道湯，不用很多調味料，會影響它的口感。

青蘿卜削皮好還是不削皮好?

不削皮的營養(yǎng)價值更高。青蘿卜的表皮中并不含有毒性物質，所以如果想連皮吃的話也是可以的，這樣也能為人體補充更多的營養(yǎng)物質，但是因為青蘿卜是種植在泥土里面的，所以建議最好是先清洗干凈。

但是如果青蘿卜放置的時間已經(jīng)比較長了，此時其表皮也會慢慢地流失水分，吃起來口感會比較粗糙，所以建議可以將表皮削掉之后再吃，這樣口感會更好一些。

青蘿卜需要焯水嗎?

一般是不需要焯水的。青蘿卜中含有較多的水分，其本身的質地是比較脆嫩的，所以一般是不需要焯水的，這樣也能保留住更多的營養(yǎng)成分。

但是如果是要做餡的話，比如包包子，那么也可以先將青蘿卜焯一下水，再用紗布包好，用手擠去多余的水分，這樣會更有利于包子皮的包裹，而且在包制的過程中也能防止因為出水而導致破皮。

青蘿卜不能與什么一起吃?

1、桔子。蘿卜和桔子幾乎同時上市，極易兩者同吃。當蘿卜攝入人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質。桔子中的類黃酮物質在腸道轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸，硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或導致甲狀腺腫。

2、柿子。吃了大量含植物色素的水果，就會在腸道分解出一種酸性物質，再吃蘿卜，人體就會產(chǎn)生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或導致甲狀腺腫。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿卜后，短時間內(nèi)不要再吃這些水果。

3、木耳。因為蘿卜與木耳同吃易得皮炎，所以大家千萬要記得，吃蘿卜的同時不要吃木耳。

4、人參。蘿卜不可以和人參一起吃，蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會抵消人參的功效。

5、中藥。蘿卜不可以和中藥吃，在吃中藥的期間不要吃蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿卜，否則會影響藥效。

總結：不管是白色還是青色的蘿都是可以生吃的，當然的，也可以用來燉湯，味道都是很不錯的啦!