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血腸怎么做？血腸蒸多久能熟？

大眾健康網(wǎng) 2022-10-24 13:23 血腸烹飪冰凍 大中小

血腸是北方人的傳統(tǒng)食品，宰豬時，用大盆裝些鹽水接血，然后攪拌血液，使其不凝固，拌上調(diào)料后灌腸，扎緊捆實，放入鍋中煮制而成。那么，血腸怎么做？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、血腸怎么做

2、血腸蒸多久能熟

3、血腸能冷凍嗎

血腸怎么做

把干凈的生豬血放入盆內(nèi)，凝成塊的要劃碎。白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒面，攪拌均勻晾涼。過籮后倒在豬血盆內(nèi)，并加香菜末攪拌均勻。把豬血灌入洗凈的腸子內(nèi)，用線繩把口捆好即可。

血腸蒸多久能熟

如果是整根蒸的話，水開之后大概要蒸30分鐘左右，建議大家在蒸血腸時可以先切片，這樣花費的時間短，只需要15-20分鐘即可。

血腸能冷凍嗎

可以冷凍，不過冷凍過長時間會破壞營養(yǎng)成分，并且口感會變差，所以需要盡快食用。

血腸一般切片乘熱食用，或做酸菜時血腸白肉同時放入，血腸味道濃香，油而不膩。

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