魔芋鴨子具有滋陰補(bǔ)陽、清熱解毒、健脾開胃等功效，是一味色香味俱全的佳肴，今天大眾健康網(wǎng)小編就教大家如何烹飪這道名菜，看小編的圖片很容易就能學(xué)會(huì)哦。

1.準(zhǔn)備好材料：魔芋、鴨子、蔥、姜、蒜、干辣椒、辣椒醬、花椒、八角、以及油鹽醬醋。

2.把魔芋切車條狀，待會(huì)好下鍋。

3.整鴨剁成塊，這也是必須的準(zhǔn)備工作。

4.魔芋下水煮至八成熟。

5.切好干辣椒、大蒜、生姜，八角、花椒也準(zhǔn)備好隨時(shí)下鍋。

6.大塊的生姜和整個(gè)的辣椒也需要準(zhǔn)備好。

7.辣椒醬就位！

8.鴨子和生姜倒入鍋中，同水共煮，只放少許油即可，不用放其他的調(diào)料。

9.鴨子九成熟后，即可起鍋裝盆。

10.各種香料、調(diào)料就位！

11.鍋中倒入食用油，燒開。

12.倒入蔥姜蒜等各種香料。

13.加入辣椒醬，味道杠杠的，要的就是這個(gè)口味。

14.炒勻，已經(jīng)感覺到辣味了，完全停不下來。

15.將之前準(zhǔn)備好的熟鴨肉倒入鍋中，各種調(diào)料抄起來，味道散開。

16.倒入之前焯過水的魔芋。

17.加入適量的水。

18.燜五分鐘先。

19.哇咔咔，已經(jīng)差不多熟了，現(xiàn)在可以嘗下咸淡，如果覺得不夠辣或者淡了，繼續(xù)放調(diào)料。

20.起鍋，放點(diǎn)香菜，實(shí)在太美味了，小編等不及了，享用先！