油菜是生活中常見的一種蔬菜，而蝦則是一種肉食，兩者各有各的吃法，但都具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃兩種食物都對(duì)人體有非常多的好處。兩種食材可以一起食用，而且食用方法也多種多樣。那油菜和蝦的食用方法有哪些呢？

1、油菜和蝦能一起吃嗎

油菜和蝦當(dāng)然能一起吃。

油菜中含有的維生素A、E以及和蘿卜素、鈣等物質(zhì)，具有延緩衰老，改善夜盲癥和促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)的作用。蝦也含有很好的鈣含量，其蛋白質(zhì)對(duì)人體健康極有裨益。油菜提供維生素，并和蝦一起提供鈣。兩者一起食用能共同促進(jìn)鈣的吸收。

2、油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

油菜中含有膳食纖維、植物激素、植物纖維素等物質(zhì)，具有降血脂、解毒消腫、寬腸通便的功效，同時(shí)其中含有的胡蘿卜和維生素A、鐵等，有很好的美容功效和提高免疫力的功效。

3、蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蝦中每100克含量中有16.4克蛋白質(zhì)、325毫克鈣、186毫克磷、60毫克鎂等營(yíng)養(yǎng)元素。對(duì)于心臟有很好的調(diào)節(jié)作用，預(yù)防心血管疾病，對(duì)于骨骼和牙齒有促進(jìn)生長(zhǎng)的效果。因?yàn)槠淙赓|(zhì)比較松軟，而且易消化，對(duì)于身體比較虛弱和需要調(diào)養(yǎng)的人是很好的選擇。

4、油菜和蝦的常見吃法

油菜蝦仁水餃

原料：面粉，油菜，木耳，蝦，姜，蔥，油，鹽，味精。

制作方法：

1，用和好面粉后，醒10分鐘。

2，油菜洗凈再用開水燙軟，木耳泡發(fā)，蝦洗凈。

3，將燙好的油菜剁碎，蝦去皮和殼，姜，蔥，木耳剁碎，一起放在盆里。

4，加入花生油，鹽，味精拌均勻，餡兒就完成了。

5，用搟面杖將面團(tuán)搟成圓形的皮。

6，包餡兒料，捏出你想要的形狀，放入燒開水的鍋。

7，可食用后，出鍋。

蝦仁扒油菜

1. 姜蒜切小塊，蔥切絲。油菜洗凈，蝦仁去皮和內(nèi)臟線。

2. 油菜開水入鍋焯成翠綠，約半分鐘，焯之前加少許鹽菜可以更鮮亮。

3. 少許油微熱加蔥姜蒜爆香，蝦仁入鍋微炒，加少許糖和海鮮醬油，之后加入水或高湯做開，水量依據(jù)油菜，一般與蝦仁等高即可。

蝦仁扒油菜的做法圖解44. 加入油菜，少許鹽，翻炒兩下，加入水淀粉，(我喜歡多加一點(diǎn))，出鍋，擺盤。

蝦仁扒油菜的做法圖解55. 擺盤對(duì)于這個(gè)菜還是重要的。

小貼士

用蝦皮的話和蔥姜蒜一起爆鍋。

5、油菜不能和什么一起吃

油菜不能和黃瓜、南瓜一起吃，因?yàn)闀?huì)降低維生素C的吸收。

油菜不能和山藥一起吃，山藥是補(bǔ)氣的藥材，而油菜是破氣的食材，兩者搭配起來會(huì)降低各自的食療功效。