大豆，顏色有黃、黑、青、白幾種，分別稱為黃豆、黑短、青豆、白豆。黃豆和毛豆是同一種植物，嫩時帶莢采收稱為毛短，當(dāng)做蔬菜食用;成熟時采收，就是我們通常所稱的黃豆，以東北產(chǎn)為佳。黃豆的營養(yǎng)價值很高，被稱為“豆中之王”“植物肉”等，所以民間有"金豆銀豆不如黃豆”的說法。那吃黃豆可以美容嗎？相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、吃黃豆有可以美容嗎？

2、吃黃豆需要注意什么？

3、黃豆怎么吃最有營養(yǎng)？

吃黃豆有可以美容嗎？

黃豆中含有一種叫做大豆皂苷的物質(zhì)，大豆皂苷有抗氧化的作用，能夠清除人體內(nèi)的自由基，所以食用黃豆能夠抗氧化。

黃豆能有效地改善皮膚衰老，同時還具有緩解更年期綜合癥的功效。同時經(jīng)過日本研究人員的實驗發(fā)現(xiàn)，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。

黃豆中含有豐富的維生素E，它是一種天然抗氧化劑，不僅能消除過剩自由基，延緩肌膚衰老，還能防止黑色素沉著。同時，黃豆中的大豆異黃酮具有雌激素活性，這種成分能夠延緩肌膚細(xì)胞衰老，讓皮膚保持年輕有彈性，還能緩解更年期綜合癥。

吃黃豆需要注意什么？

1、黃豆在消化吸收過程中會產(chǎn)生過多的氣體，造成腹脹，因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少吃。

2、老年人吃黃豆要適量，不可貪多。因為老年人各臟器功能減弱，過多的攝入黃豆制品，不完全蛋白質(zhì)會分解的非蛋白氮要通過腎臟排出體外，加重腎臟負(fù)擔(dān)。

3、黃豆含有大量的嘌呤堿，嘌呤堿會加重肝、腎的代謝負(fù)擔(dān)，因此，當(dāng)肝、腎器官有嚴(yán)重疾患時，注意要少吃或不吃黃豆。

4、少吃干炒黃豆。因為將黃豆炒熟吃，不僅妨礙人體對蛋白質(zhì)的吸收，而且黃豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干熱條件下被分解。

5、吃黃豆一定要煮熟，生黃豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，含有對人體有害的物質(zhì),煮熟以后這種物質(zhì)會分解，所以不宜生食。

黃豆怎么吃最有營養(yǎng)？

1、豆?jié){

做法：黃豆浸泡一晚，清晨將黃豆撈出瀝水煮熟后將黃豆放入豆?jié){機(jī)中打成豆?jié){食用。

功效：黃豆中蛋白質(zhì)雖然豐富，但是多存在于細(xì)胞壁中，平時咀嚼煮熟黃豆并不能將蛋白質(zhì)充分釋放出來，將黃豆制成豆?jié){，則能解決這一難題，更好的消化吸收黃豆中的優(yōu)質(zhì)蛋白。

2、黃豆燉豬蹄

做法：將黃豆用溫水泡開，豬蹄洗凈切塊以開水過透；在砂鍋內(nèi)放入適量的水，將蔥，姜放入，水開后下豬蹄與黃豆；大火燒開后用小火燉爛豬蹄與黃豆至湯汁變白，放入鹽和胡椒粉即可

功效：黃豆益氣潤肌膚，延緩皮膚衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松；豬蹄可滋潤肌膚，膠原蛋白豐富，兩者一起食用可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，特別是膠原蛋白，養(yǎng)顏護(hù)膚，補(bǔ)氣養(yǎng)血。

3、黃豆白果鯽魚湯

做法：鯽魚去鱗去內(nèi)臟，洗凈劃刀，黃豆浸泡洗凈，白果去皮與心，兩者放入沸水中燙一下?lián)瞥鰝溆?；將浸泡好的銀耳撕成小塊；油鍋燒熱，下鯽魚煎至去皮后盛出，鍋內(nèi)加適量水燒開下黃豆，白果，銀耳，水沸后放入鯽魚，姜片小火慢燉40分鐘，至湯汁變白后加入食鹽提味，即可出鍋。

功效：白果具有益肺氣，止帶蟲，增加血流量等醫(yī)用食療效果，黃豆補(bǔ)氣健脾，鯽魚能改善營養(yǎng)不良，脾胃虛弱，所以三者燉湯可補(bǔ)脾健胃，祛濕止帶；舌苔白膩，體倦乏力，小便白濁，婦女產(chǎn)后體弱，婦女患有婦科炎癥皆可食用。

4、黃豆花生豬排骨

做法：將豬排骨洗凈切塊，黃豆，花生，大棗，生姜洗凈，通草洗凈用紗布包好，做成藥包；在鍋內(nèi)加水，燒開后放入排骨，黃豆，花生，大棗，生姜和藥包，文火煮兩個小時，拿掉藥包加入食鹽調(diào)味即可。

功效：黃豆和豬排骨一起吃能改善骨質(zhì)疏松癥狀，益氣補(bǔ)血，通絡(luò)；對于由于氣血虛弱導(dǎo)致乳房干癟的女性朋友非常適用，還可增加女性皮膚的彈性。

5、五豆粥

做法：準(zhǔn)備黃豆，綠豆，紅豆，黑豆，白蕓豆各25克洗凈用清水浸泡，將泡好的豆子放入高壓鍋加水熬煮15分鐘，然后再燜15到20分鐘，五豆湯就煮好了，在五豆湯中加入紫米與大米和水，煮粥即可。

功效：五豆粥集齊了五種豆子的植物蛋白精華，食物互補(bǔ)，營養(yǎng)價值大大提高；能健脾和胃，補(bǔ)腎益肺，保肝利氣，去脂寬腸。

總結(jié)：內(nèi)服醋黃豆，可以對減褪面部色素冷靜有必定的作用，長時間食用作用更佳。