說(shuō)到拿鐵，很多都不會(huì)感到陌生，因?yàn)樵S多人平時(shí)在學(xué)習(xí)工作勞累之余的時(shí)候就會(huì)點(diǎn)上一杯拿鐵飲用，而在許多人的心里，拿鐵就是咖啡，，但是據(jù)說(shuō)這種說(shuō)法并不是非常恰當(dāng)?shù)摹Ｄ敲茨描F的意思是咖啡嗎？拿鐵是什么？拿鐵和咖啡是什么關(guān)系？

1、拿鐵是什么

拿鐵原名latte，實(shí)意為牛奶，抹茶拿鐵其實(shí)就是抹茶味道的牛奶。在國(guó)內(nèi)你點(diǎn)一杯拿鐵，國(guó)人咖啡師會(huì)默認(rèn)為您做一杯咖啡拿鐵。若你在意大利、西班牙等國(guó)家，你要一杯拿鐵，咖啡師絕對(duì)會(huì)給您端出一杯牛奶。你大聲的訓(xùn)斥咖啡師不懂咖啡，只能證明自己沒有文化。當(dāng)下咖啡館許多拿鐵都不含一滴咖啡，諸如抹茶拿鐵、紅茶拿鐵、還有許多韓國(guó)咖啡館熱賣的五谷拿鐵等等。

2、拿鐵咖啡

拿鐵 = 拿鐵咖啡 = 意式濃縮咖啡 + 牛奶

拿鐵指的是牛奶，所以拿鐵咖啡是牛奶味很重的咖啡，卡布奇諾是咖啡味重的，雖然都是咖啡加牛奶，另外抹茶拿鐵的傳統(tǒng)做法是要加咖啡的，只不過咖啡豆的選擇要求高，很容易做的不好喝，所以國(guó)內(nèi)干脆就不加咖啡。風(fēng)味拿鐵多是加了糖漿，比如香草拿鐵。紫薯或者紅薯拿鐵理論上就是紫薯牛奶。

3、喝咖啡的禁忌人群

(1)心血管疾病患者

正常人長(zhǎng)期或大量飲用咖啡會(huì)增加體內(nèi)膽固醇含量，引起心血管疾病，所以高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等患者不宜喝咖啡。

(2)老年婦女

咖啡會(huì)減少人體內(nèi)的鈣質(zhì)，從而引起骨質(zhì)疏松癥。婦女在絕經(jīng)后，每天需要的鈣比絕經(jīng)前需要的多10倍以上。如果老年婦女常喝咖啡，容易發(fā)生骨折。

(3)胃病患者

有胃病或胃潰瘍的人盡量不要喝咖啡，因?yàn)楹瓤Х葧?huì)刺激腸胃壁，導(dǎo)致疾病惡化。

(4)孕婦

處于妊娠期的婦女不能喝咖啡，咖啡因會(huì)導(dǎo)致胎動(dòng)過于頻繁，從而影響胎兒發(fā)育，嚴(yán)重情況下會(huì)導(dǎo)致胎兒畸形或流產(chǎn)。

(5)B1維生素缺乏者

B1維生素對(duì)保持神經(jīng)系統(tǒng)的平衡和穩(wěn)定有著重要的作用，而咖啡對(duì)維生素B1卻有嚴(yán)重的破壞作用。維生素B1缺乏者喝咖啡太多會(huì)導(dǎo)致腳氣、情緒煩躁等癥狀。