菠蘿汁可以加熱，不加熱喝也可以，菠蘿要提前用鹽水浸泡或者放鹽一起榨汁，菠蘿榨汁的時候可以適量的放些水和糖，以緩和果汁的酸性，并減緩其氧化速度，通常菠蘿汁是不必加熱的，但如果患有有寒癥，如寒咳、胃寒、體虛的人，不能生吃菠蘿和生飲菠蘿汁，煮熟加熱后可以食用，皮膚濕疹和瘡癤患者是不能吃菠蘿喝菠蘿汁的，否則會加重病情。

1、菠蘿汁加熱

通常人們?yōu)榱说玫剿械木S生素是不會將鮮榨的果汁加熱的，但菠蘿汁有點不一樣，如果未經(jīng)過處理的鮮菠蘿直接榨汁喝掉，有些人會產(chǎn)生過敏，這時如果加熱之后菠蘿汁中含有的使人過敏的成分就沒有了，就不會導(dǎo)致過敏，另外一些體寒的人最好將菠蘿汁加熱再喝否則對身體不利，還有患有皮膚濕疹和瘡癤的人是不能吃菠蘿喝菠蘿汁。

2、菠蘿汁加鹽

菠蘿榨汁之前一般會同平時吃菠蘿一樣，用鹽水浸泡一個半小時左右，這樣浸泡過的菠蘿再榨汁味道會更甜，而且不會導(dǎo)致過敏癥狀的發(fā)生，如果是等不及想要榨汁，可以在榨菠蘿的時候適量的放入鹽、糖和一百毫升左右的水，這樣榨出來的果汁也會有相同的效果。

3、菠蘿汁加水

水果榨汁時加水通常是為了減緩其氧化速度，但如果加了水，水果的甜味會變淡，所以要適當(dāng)?shù)募尤胍恍┨腔蛘叻涿?，菠蘿汁同樣如此，一杯鮮榨菠蘿汁加水和加糖之后味道會比直接鮮榨的菠蘿汁要清甜一些，如果有人喜歡喝濃一些的果汁，可以不加水，如果喜歡喝清甜一些的菠蘿汁，可以在榨汁的時候適量放入少部分的水和糖。