芒果汁又好喝又容易做，在夏季冷飲里面，芒果汁又解渴又香醇還富含各種營養(yǎng)，芒果好吃卻不容易吃到嘴，芒果的果肉果汁很容易沾到嘴巴邊上，甚至滴到衣服上，如果是做成芒果汁就不會遇到這樣的問題了，在芒果上市的季節(jié)里，不妨買上一些將其做成芒果汁，開懷暢飲美味怎一個爽字了得，下面介紹芒果汁的做法。

1、挑選芒果

一般用于榨芒果汁的芒果最好選取成熟的芒果，外皮主要為金黃色，如果選取了紅色外皮的紅芒果也是可以的，表皮基本沒有黑斑，掂量一下感覺果肉是否飽滿，選擇色正飽滿的芒果更合適，聞一下如果有清香芒果味，則表明是成熟的芒果，選取這樣的芒果就可以了。

2、果肉處理

將芒果豎起來，在緊貼著扁平芒果核的兩面切下去，兩片厚芒果肉放到一邊，將芒果核周圍的果肉取出放到小碗中，再將兩片厚的果肉面向上放置在案板上，用刀輕輕的切果肉但不傷及果皮，橫縱各數(shù)刀，用將芒果拿起來從皮那一面往果肉那邊外頂，果肉就會翻出來，這時再取果肉就十分容易了，而且不會滿手都是芒果汁水，果肉利用率也能提高數(shù)倍。

3、制作過程

將果肉從皮上輕輕削下來，準(zhǔn)備好足夠的果肉后，將果肉一股腦倒在榨汁機中打碎成芒果泥，將芒果泥倒入更大的容器中，然后在芒果泥中加入適量的涼白開或者礦泉水，再加入適量碎冰糖攪拌至融化，如果榨汁機容積比較大，或者芒果比較少的情況下，也可以在放入果肉的時候就加入適量水和碎冰糖，這樣打出來的果汁就是成品了。

4、冷藏飲用

制作好的芒果汁，可以直接喝，也可以冷藏后再喝，通常冷藏后會更美味，夏季炎熱，不妨另外在冰箱里凍上一些冰塊兒，在喝芒果汁的時候放上幾塊兒，也是不錯的選擇，自制的芒果汁最好當(dāng)天能喝完，如果要放冰箱冷藏，為了避免變味，裝芒果汁的容器需要用保鮮膜封好。