現(xiàn)在又到了吃蠶豆最新鮮的季節(jié)，很多人還是很喜歡吃蠶豆的，但是很多人只會(huì)做清炒蠶豆，其實(shí)蠶豆有很多種做法，蠶豆不僅可以清炒，還可以做一些小零食，也還可以煲湯等等。比如有一種蠶豆煲就很好吃。

1、蠶豆煲做法

做蠶豆煲之前首先需要準(zhǔn)備的食材有：蠶豆、五香粉、蒜瓣、辣椒；

做蠶豆煲的具體步驟：

（1）首先需要處理食材，將蠶豆洗凈，蒜瓣切好，辣椒也切好；

（2）備好的蠶豆過沸水焯一遍，起鍋備用；

（3）鍋中放油，蒜瓣、辣椒過熱油爆一下，然后將焯過的蠶豆放進(jìn)去，翻炒一下；

（4）然后加鹽適量，再放入一些五香粉、胡椒等等，翻炒均勻；

（5）然后將蠶豆全部轉(zhuǎn)入砂鍋，上水適量，小火慢燉，煮至蠶豆都熟了之后就可以食用了。

2、老蠶豆適合

其實(shí)上面說到的蠶豆煲，大家可以猜想得到，蠶豆煲一般口感都會(huì)比較軟糯，所以這種做法特別適合老一點(diǎn)的蠶豆，因?yàn)楸容^嫩一點(diǎn)的蠶豆一般都比較容易熟，而嫩蠶豆也就只有一段時(shí)間有，在蠶豆出來后，市面上的嫩蠶豆就不多了。所以蠶豆煲是喜歡吃蠶豆的人的一個(gè)最好的選擇。

3、蠶豆祛濕氣

夏天吃蠶豆不僅僅是應(yīng)季，更因?yàn)樾Q豆有祛濕氣的作用。中醫(yī)里面講，蠶豆性平，味甘咸，咸味走腎，所以蠶豆有利水消腫的作用，一般中醫(yī)里面用蠶豆來治療腎炎性的水腫，所以蠶豆可以用于治療濕熱之癥。而夏天正是一個(gè)濕熱的季節(jié)，濕熱入侵人體容易引發(fā)各種身體不適，所以夏天可以經(jīng)常吃一些蠶豆祛濕氣。