芝麻糊是非常美味且營養(yǎng)的食品，十分受人們的歡迎，而很多人因?yàn)閻鄢运詴胍约鹤鲋ヂ楹?。那么芝麻糊怎么做？芝麻糊的做法是怎樣的呢?

1、準(zhǔn)備工作

首先需要準(zhǔn)備做芝麻糊要用到的食材，包括有黑芝麻、糯米、白糖。接著將黑芝麻用水清洗干凈，并用篩網(wǎng)瀝去多余的水分。

2、方法步驟

芝麻糊的具體方法步驟如下：

（1）首先將瀝干的黑芝麻倒進(jìn)炒鍋中，開小火不停地翻炒；

（2）將黑芝麻的水分炒干，直到聽到有噼啪不斷的聲響，就可以關(guān)火將黑芝麻盛出；

（3）把糯米倒進(jìn)炒鍋中，同樣用小火不斷翻炒；

（4）炒至糯米顏色變得有些微黃時，就將糯米裝盤盛出；

（5）將黑芝麻和糯米都分別裝在平面比較大的容器中均勻攤開并放涼，此過程中可翻動幫助散熱；

（6）取部分黑芝麻和糯米，加白糖一起放入料理機(jī)中打成粉末，然后將剩余的食材依次如此重復(fù)也打成粉末；

（7）最后將打好的粉末倒入碗中加水就可以調(diào)成黑芝麻糊食用了。

3、烹飪技巧

一、一定要用比較大的容器來攤涼黑芝麻和糯米，因?yàn)榇蟮娜萜魃崞饋黹_一些，不然散熱慢了可能會回潮，影響到口感。二、分次用料理機(jī)將黑芝麻和糯米打成粉末，這樣做是為了能夠讓打出的粉末更細(xì)膩，如果一次倒入太多則打出粉末會不夠細(xì)膩。三、如果對自己炒制的手藝沒有自信的小伙伴還可以直接購買芝麻粉和糯米粉，然后按照一定的比例配制，再加白糖調(diào)配就可以了。