女演員孫儷一直都是網(wǎng)友關(guān)注的對(duì)象，我們了解的是，孫儷是一個(gè)很低調(diào)的女演員，演技超級(jí)棒，她出演了很多電視劇都非常火爆，收視率相當(dāng)高，孫儷是實(shí)力演員，當(dāng)之無愧。昨日孫儷在微博上曬出自己的午餐，讓網(wǎng)友驚呼，終于知道自己為什么那么胖了，就雞蛋是不是葷菜引起了一番熱議。

1、孫儷曬素食午餐

5月15日，孫儷在自己微博分享一張照片，并配文稱：“今天吃素，我的午餐!”照片中，是少量的黑米飯和一碗蔬菜蛋花湯，看起來十分清淡。

網(wǎng)友紛紛表示：“終于知道為什么自己那么胖了?！薄拔也胖牢页缘暮枚?”“女明星真的不容易!”

評(píng)論里網(wǎng)友就激烈的爭(zhēng)論，雞蛋究竟算不算葷菜，有的網(wǎng)友說“有一種素，叫蛋奶素”，有的網(wǎng)友幽默的評(píng)論“學(xué)校食堂賣的番茄炒蛋屬于葷菜”，雞蛋算不算葷菜看來是見仁見智。

2、如何正確的吃素

食物要多樣均衡

市場(chǎng)上非肉類食物琳瑯滿目不愁挑。每天的飲食應(yīng)將谷物（全谷、雜豆類、薯芋類）、大豆及其制品、深顏色的蔬菜、新鮮水果、堅(jiān)果等搭配起來，菌菇海藻類更要列入菜單，奶類與蛋類有助于保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入很重要

素食主義者要格外關(guān)注蛋白質(zhì)、維生素B12、維生素D、鐵、鋅、鈣、碘、Omega-3（亞麻酸）脂肪酸等的日常攝入，挑選營(yíng)養(yǎng)素密度較高的食物，也要常補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素。身邊常備紐崔萊?倍立健?片、紐崔萊?多種植物蛋白粉等營(yíng)養(yǎng)品，更有助于營(yíng)養(yǎng)健康。

　要營(yíng)養(yǎng)還得會(huì)烹調(diào)

烹調(diào)方式影響口感與營(yíng)養(yǎng)。完美的食材加正經(jīng)的烹制手法，素食也能健康美味。

烹調(diào)用油盡量選用高油酸型食用油（如橄欖油、茶籽油），涼拌選用高亞麻酸型食用油（亞麻油、紫蘇油、火麻油等）更佳，亞麻酸與亞油酸的比例應(yīng)小于1:4；

營(yíng)養(yǎng)的烹飪方式是多蒸煮少煎炒，煎炒溫度較高、費(fèi)時(shí)較久會(huì)極大流失營(yíng)養(yǎng)，用皇后鍋蒸煮，會(huì)幫你鎖住更多營(yíng)養(yǎng)成分；

少油少鹽少糖是永恒的健康原則；做菜時(shí)加入一些檸檬汁或醋更易于幫助礦物質(zhì)的吸收；

富含草酸的蔬菜（菠菜、莧菜、歐芹和野菜等）要焯水后食用，既除草酸，又避免口感生澀；

每周2-3次的粗糧攝入可代替部分白米白面，主食要注意粗細(xì)糧搭配；

富含植酸的全谷類、豆類、種子類，在食用之前要浸泡、發(fā)芽或發(fā)酵。

會(huì)吃素，這些雷可踩不得

想要在吃素中收獲好皮膚和好胃口，要把這些重口味的陷阱埋掉別踩雷。

忌油膩：吃素就天天下素菜館子“喝油”？吃素優(yōu)點(diǎn)是消化快沒有負(fù)擔(dān)。攝入過多油脂，不僅給消化系統(tǒng)壓力，還會(huì)增加血脂肪及膽固醇；

忌重口味：吃素就是為了享受自然單純，若是一定要加鹽，用粗鹽要更好；

避免腌漬食物：重口味在任何情況下都不會(huì)被提倡；

少喝咖啡或茶：咖啡或茶會(huì)極大地阻礙鐵質(zhì)吸收，還是多喝白開水的好；

別貪戀零食和垃圾食品：百害而無一利。

3、吃素飲食注意

1、應(yīng)以全麥面包、胚芽面包、糙米等代替白米飯、白面。

2、肉類蛋白質(zhì)含量高，但豆類如黃豆、毛豆、綠豆，或豆腐等豆類加工品亦含豐富蛋白質(zhì)，可補(bǔ)充因未攝食肉類而缺乏的部分營(yíng)養(yǎng)，且多吃豆類無膽固醇過高之憂。

3、多攝取腰果、杏仁等核果類，其豐富油脂可補(bǔ)充人體所需熱量。

4、青菜最好能有四五種變化，肉類所含鐵質(zhì)可經(jīng)由多攝取高鐵質(zhì)的水果如番茄、獼猴桃、葡萄來補(bǔ)充。

5、別為了讓素食更有味而多用油脂來烹調(diào)，應(yīng)掌握素菜清淡、少鹽、少糖的原則，如此才符合素食之健康取向。

6、吃素者易缺乏維生素B，多吃綜合維生素可予以改善。愛美的女性想靠吃素來維持苗條身材可不是這么容易的，如果你烹調(diào)方式不正確，用油過量，或是盡挑些油炸類如炸豆腐皮，或是甜食類如綠豆糕來食用，盡管這些食物都是素食，但其高油高糖會(huì)讓你想不發(fā)胖都不行。

素食是近幾年非常流行的一個(gè)養(yǎng)生方法，吃素可以減肥，是的，但是很多人都不了解什么才是素食，不是你所想的那樣水煮白菜，素食，就是簡(jiǎn)單飲食，每天的一日三餐要保證營(yíng)養(yǎng)，控制脂肪的攝入，如何飲食才是正確的素食，需要專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)，八大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，缺一不可。