板栗是生活中常見(jiàn)的堅(jiān)果類食物，適當(dāng)食用可以為人體帶來(lái)很多的好處，對(duì)身體的生長(zhǎng)發(fā)育有極好的促進(jìn)作用，但是板栗在飲食方面也有需要注意的地方，飲食不當(dāng)對(duì)健康也會(huì)帶來(lái)很多不利的影響。板栗適當(dāng)食用還是非常美味且健康的，那么板栗和什么煲湯最好？板栗可以和什么煲湯？下面就來(lái)詳細(xì)了解吧。

1、板栗紅棗排骨湯

材料：板栗100克，紅棗15克，排骨500克。食鹽，姜，雞精各適量。

做過(guò)：板栗，紅棗洗凈，排骨洗凈，斬件，生姜去皮切片。鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，放入排骨汆去血漬，撈出洗凈，和板栗，紅棗，姜片一起放入砂鍋中，加適量清水，大火煲開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)，加食鹽和雞精調(diào)味即可。

功效：板栗補(bǔ)腎壯腰，健脾止瀉，紅棗補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，排骨含有豐富的鈣，此湯適宜于氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良，患有心血管病的病人，過(guò)敏體質(zhì)的人群多吃。

2、板栗燉雞湯

材料：老母雞1只，板栗300克，姜10克，黃酒50克，食鹽5克，味精1.5克。

做法：將老母雞宰殺褪毛，取內(nèi)臟剖洗感覺(jué)，斬成小塊，放入沸水中略焯，撈出浸入清水備用;板栗橫劃一刀，在沸水中煮片刻，撈出去殼和膜，對(duì)半切開(kāi)備用;將砂鍋置于火上，放入雞塊，黃酒，糖，姜片和適量的水，蓋上鍋蓋，用小火燉1.5小時(shí)，開(kāi)蓋使放入板栗，食鹽，繼續(xù)用小火燉15分鐘，最后放味精調(diào)味。

功效：板栗有補(bǔ)脾健腎，活血強(qiáng)筋之功效，飲用此湯度脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致腰膝酸軟等有輔助治療的作用。

3、月桂板栗燉牛肉

材料：牛肉750克，去殼板栗200克，月桂5克，姜片五片，蔥段10克，胡椒5粒，料酒一大匙，精鹽一小匙，味精二分之一小匙。

做法：牛肉洗凈，放入開(kāi)水中汆燙，撈出，切成4厘米見(jiàn)方的塊，板栗沖洗干凈，砂鍋中放入蔥段，姜片，牛肉，月桂，胡椒，料酒，精鹽和適量水，煮沸，轉(zhuǎn)開(kāi)小火燉至牛肉將熟時(shí)放入板栗，燉至肉爛板栗熟后關(guān)火，放少量味精調(diào)味。

功效：此湯營(yíng)養(yǎng)豐富，有安胎補(bǔ)神，安中益氣，健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)筋壯骨之功效。板栗中的不飽和脂肪酸，維生素，無(wú)機(jī)鹽含量豐富，能防治高血壓，冠心病，動(dòng)脈硬化，骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老，延年益壽的滋補(bǔ)佳品。

4、花生板栗豬骨湯

材料：豬骨400克，帶膜花生仁，去殼膜板栗各160克，食鹽，味精各一匙。

做法：豬骨切段，洗凈，花生仁淘洗干凈，板栗洗凈，用清水浸泡1小時(shí)后瀝干，將所有食材放入砂鍋中，加水蓋過(guò)食材，開(kāi)大火煮沸，然后改用小火燉50分鐘，待豬骨煮爛時(shí)加精鹽和味精調(diào)味即可。

功效：此湯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，能給人體補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，鈣質(zhì)，具有強(qiáng)筋健骨，滋陰潤(rùn)燥的功效。

5、板栗排骨湯

材料：板栗250克，排骨500克，胡蘿卜1根，食鹽適量。

做法：將板栗剝?nèi)ず蠓湃敕兴兄笫靷溆茫殴窍磧簦湃敕兴匈酄C，撈出備用，胡蘿卜削去皮，洗凈，切成小方塊，將所有食材放入砂鍋內(nèi)，加水蓋過(guò)食材，開(kāi)大火煮沸后，再改用小火煮30分鐘左右，加適量食鹽調(diào)味即可。

功效：板栗是很好的補(bǔ)腎食物，生吃可以治療腰膝酸軟，用來(lái)煲湯還能治療反胃消渴，減輕炎癥的腹瀉癥狀。這道湯有助于滋補(bǔ)腎氣，預(yù)防腰酸腿軟，體虛乏力，性功能減退等癥。

6、板栗豬腰湯

材料：豬腰250克，豬脊骨，豬瘦肉各200克，板栗肉300克，姜5克，食鹽，雞精各適量。

做法：將豬脊骨，豬瘦肉斬塊，豬腰洗凈，去筋膜，砂鍋內(nèi)放入適量清水煮沸，放入豬脊骨，豬瘦肉，豬腰汆去血漬，倒出，用溫水洗凈，砂鍋內(nèi)裝水，開(kāi)大火煮沸后放入豬脊骨，板栗，豬瘦肉，豬腰，老姜，煲二個(gè)小時(shí)，放入食鹽和雞精調(diào)味即可。

功效：板栗富含碳水化合物，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)腸胃的作用，豬腰具有和腎理氣的作用。

7、板栗燉烏雞

材料：板栗100克，烏雞650克，姜片10克，蔥白10克，食鹽，味精少許。

做法：將板栗去殼洗凈，烏雞宰殺去毛，內(nèi)臟，洗凈切塊，一起放入砂鍋內(nèi)，加水1000毫升，放姜片，蔥白，先用武火煮沸，后改用文火煨湯，40分鐘后加食鹽，味精調(diào)味即可。

功效：補(bǔ)氣補(bǔ)血，健脾胃，益肝腎，適宜于調(diào)理脾胃虛弱，肝腎虧虛所致眩暈，視物模糊，腰膝酸痛等癥。

8、板栗食用禁忌

1、脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝；

2、患血癥者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；

3、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止；

4、無(wú)論是生吃還是炒食、煨食，均須細(xì)細(xì)咀嚼，連津液吞咽，可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果。

5、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。