紅棗是非常營養(yǎng)美味的食物，許多人平時都是非常喜歡吃紅棗的，因為紅棗具有香甜誘人的味道同時還有非常不錯的食用功效，而在生活中不少人還都很喜歡自制紅棗糕吃，那么如何自制紅棗糕？做紅棗糕有哪些步驟？怎么做紅棗糕好吃？

1、紅棗糕的做法

大棗泡開，去核洗凈，切成小丁

浸泡在牛奶中，最好讓牛奶全部滲進紅棗中

雞蛋打在桶里，放入紅糖跟白糖

先中速打溶糖，然后快速打成濃稠狀

減慢速度打兩三分鐘，把大泡泡打成小泡泡

加入牛奶棗和色拉油，慢速打勻。

篩入低粉和泡打粉，快速翻拌均勻

倒入鋪油紙的烤盤中，輕磕出大氣泡

烤箱預(yù)熱170度，中層上下火，烤35分鐘

烤好的棗糕放到冷都不會回縮，放涼以后切成塊食用，趁熱吃也很好吃哦

2、小貼士

1.紅棗也可以換成棗泥

2.你也可以全用紅糖，就是150克，將其中的30克換成了白糖，顏色會變淺，但成品顏色適中，很漂亮

3.全蛋不好打發(fā)，用帶桶的打蛋器要全程盯著，打到紋路非常明顯，打蛋器提起來面糊滴在桶里不會馬上消失，就表示打發(fā)好了。

4.面粉最好分次篩入，每加入一次，都要翻拌均勻再往里加。

5.翻拌面糊的時候，切記不要劃圈，從下至上翻拌。也可以用打蛋器快速打勻，這個時間不要太長，幾秒鐘就行。

6.拌面糊的時候就可以預(yù)熱烤箱了，翻拌均勻后，烤箱也預(yù)熱好了，可以直接放進去烤。

7.如果用模具烤的話，記得蛋糕糊不要倒太滿，6、7層滿即可。

3、紅棗的飲食禁忌

1、燥熱體質(zhì)女性

紅棗性溫，如果是以紅棗進補又屬于燥熱體質(zhì)的女性朋友不宜在經(jīng)期服用紅棗，不然易發(fā)生經(jīng)血過多情況從而傷害身體健康。

2、糖尿病

紅棗的含糖量較高，尤其是將紅棗制成零食食用，所以糖尿病患者不適合選用紅棗進補，不然很容易引起血糖升高，導(dǎo)致病情惡化。而對于小孩子來說，過多食用含糖量過高的紅棗，很容易長蛀牙。

3、水腫患者

濕熱較重、腹脹、水腫的人不宜食用紅棗，這是因為紅棗糖分高，味甜，過多食用容易生痰生濕。而一旦水濕積于體內(nèi)，水腫的情況就會變得更加嚴重。而有宿疾、積食、便秘者也不宜過多食用紅棗。這是因為過多食用紅棗會導(dǎo)致積滯情況出現(xiàn)，若本身就積食、便秘的話，只會使這些情況更嚴重。

4、腸胃不好者

吃紅棗一定要充分咀嚼。這是因為紅棗的表皮含有豐富的纖維，這些纖維不容易被消化。如果沒有充分咀嚼的話，吃下去的紅棗表皮會很難消化。尤其是腸胃不好的人，一定不能貪吃紅棗。

俗話說，“日食三棗，健康到老”還是有一定道理的。紅棗雖好，可不能貪吃。