洋蔥是一種非常普遍常見(jiàn)的食材，其功效良多，味道獨(dú)特，所以人們經(jīng)常會(huì)烹調(diào)洋蔥食用，例如不少人就喜歡把洋蔥涼拌之后再食用，然而許多人卻并不清楚涼拌洋蔥的具體做法是什么，那么涼拌洋蔥是怎么做的？涼拌洋蔥的做法是怎樣的？

1、涼拌洋蔥做法

主料：洋蔥1個(gè) 、

輔料：鹽1g、辣椒油2g、花椒油2g、芝麻油5g、白醋2g、熟白芝麻2g、糖2g、

步驟：

1.洋蔥1個(gè)（100g）

2.洋蔥去皮后洗凈切絲

3.倒入涼開(kāi)水浸泡30分鐘后擠出水分

4.拌入芝麻油、花椒油、白醋、糖和熟白芝麻

5.最后澆上辣椒油拌勻就可食用了！

小貼士

1、用涼開(kāi)水浸泡之后，洋蔥的辛辣味會(huì)減輕很多，如果泡了一遍還覺(jué)得味重，那就再浸泡一次。

2、辣椒油可根據(jù)自己喜好來(lái)放，也可以不加。

2、洋蔥的食用效果

1.殺菌

洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用。

2.促進(jìn)消化

可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。

3.降血壓降血脂

經(jīng)常食用對(duì)高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

4.防癌抗癌 延緩衰老

洋蔥所含的抗氧化劑 增強(qiáng)細(xì)胞的活力 抗癌抗衰老

5.補(bǔ)鈣

有助于增加骨密度 防止骨質(zhì)疏松

3、吃洋蔥禁忌需知

（1）洋蔥不宜不可過(guò)量食用，因?yàn)樗桩a(chǎn)生揮發(fā)性氣體，過(guò)量食用會(huì)產(chǎn)生脹氣和排氣過(guò)多，給人造成不快。

（2）洋蔥一般人群都能食用，其特別適宜糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化等心血管疾病、消化不良者食用，但特殊人群在食用時(shí)必須多加注意。

（3）患有皮膚瘙癢性疾病、眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者應(yīng)少吃洋蔥。

（4）熱病患者應(yīng)慎食洋蔥，因洋蔥辛溫。

（5）患有眼疾、眼部充血時(shí)，不宜切洋蔥，洋蔥所含香辣味對(duì)眼睛有刺激作用。

（6）洋蔥不宜久煮。洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發(fā)液體，長(zhǎng)時(shí)間烹調(diào)易揮發(fā)，從而失去降血糖功效。

（7）洋蔥與蜂蜜不宜同食。蜂蜜有清熱的作用，洋蔥中含有多種生物活性物質(zhì)，遇到蜂蜜中的有機(jī)酸和酶類時(shí)會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)，并刺激胃腸道，導(dǎo)致腹脹、腹瀉。