我們都知道，老年人的身體機(jī)能不像年輕人那樣好，老人的新陳代謝也變得緩慢。我們平時(shí)吃的食物，有些不適合老人吃，老人的牙口也沒有以前好，許多老人認(rèn)為，年紀(jì)大了，要少吃些肉，吃的太多，身體新陳代謝的速度跟不上，很容易影響健康，那么老人給怎么吃肉才健康呢？我們一起來看看。

1、老人如何健康吃肉

1、魚肉的優(yōu)勢

魚之肉是肉食中最好的一種，其肉質(zhì)細(xì)嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。同時(shí)魚肉中脂肪含量低，對防治心腦血管疾病更為妥當(dāng)，常吃魚還有健腦作用。因此，對中老年人提倡多吃魚。

2、燉骨頭湯喝最理想

喝湯比吃肉好，原因是肉湯不僅鮮香味美，其蛋白質(zhì)、鈣、鎂、磷含量更高。故常燉骨頭湯喝，脂肪可減少30—50%，膽固醇下降，不飽和脂肪酸增多，是老人理想的營養(yǎng)品。

3、吃瘦肉安全嗎

有的人會說，不吃肥肉吃“瘦肉”總可以吧。其實(shí)，以豬瘦肉為例，其中就有一些肉眼看不見的隱性脂肪，約占20%。這對于患有高脂血癥、心腦血管病、動脈硬化、及脂肪肝等病的老人，多吃也是不宜的。

4、可以吃但有講究

肉類營養(yǎng)豐富，含有多種人體必不可少的物質(zhì)，也是解“饞”的首選食物。但老人進(jìn)食過多脂肪顯然有損健康。所以，吃豬、牛、羊肉，就不如吃鵝、鴨、雞肉。故有人提出：“吃畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。”這話是很有道理的。

5、肉與豆類搭配

這是因?yàn)槎怪破分泻写罅柯蚜字?，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，懸浮于血漿中，不向血管壁沉積，能防止動脈硬化斑塊的形成。

2、冬季老人吃肉注意事項(xiàng)

海魚降血脂。

在所有肉類中，海魚最適合老年人。海魚中富含二十碳五烯酸(EPA)，可使冠脈擴(kuò)張、血小板解聚、改善血管通透性，具有明顯的降血脂作用，能防止冠脈痙攣和動脈粥樣硬化。

羊肉滋補(bǔ)防寒。

中醫(yī)認(rèn)為，冬季人體陽氣潛藏于體內(nèi)，易出現(xiàn)手足不溫、氣血運(yùn)行不暢等情況。羊肉具有益氣補(bǔ)虛、溫中暖胃的作用，對氣血虧虛所致的疲乏無力，脾胃虛寒所致的脘腹冷痛，腎陽虛所致的腰膝酸軟具有良好療效。此外，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，易消化，更適合老年人食用。

肉類巧搭配。

烹飪時(shí)，不同的肉類搭配不同的食材，能起到絕妙的補(bǔ)益效果。

豬肉配板栗(如豬肉燜板栗)，有補(bǔ)腦、增強(qiáng)記憶力的功效。雞肉配蘑菇(如小雞燉蘑菇)，不僅味道鮮美，還能提高人體免疫力。牛肉配土豆(如土豆燒牛肉)，有補(bǔ)脾胃的作用。羊肉配蘿卜，有促進(jìn)消化的作用。魚肉配豆腐(如魚肉豆腐湯)，可使二者的氨基酸互補(bǔ)，營養(yǎng)加倍。

老年人想要做到健康飲食，而肉類的選擇絕對是不可忽視的，上面小編所推薦的這幾種肉類，如果能夠做到健康合理的搭配，對于老年人來講具有很好的降血脂降血壓的功效，讓老年人更加延年益壽。