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豆腐干的營養(yǎng)價值有什么?豆腐干的食用功效有什么?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2019-11-25 16:09 豆腐干豆腐干子

豆腐干是一種非常常見的一種豆制品,蛋白質(zhì)的含量非常高,還能可以預(yù)防心血管疾病,適合老人和其他人群食用。你知道豆腐干的營養(yǎng)價值有什么?豆腐干的食用功效有什么?今天,就給大家講一講豆腐干有哪些營養(yǎng)價值和功效作用,接下來讓我們一起來看看吧。

豆腐干的營養(yǎng)價值有什么?豆腐干的食用功效有什么?(1)

1、營養(yǎng)價值

1、豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì),而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養(yǎng)價值較高。

2、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟。

3、含有多種礦物質(zhì),補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。對于缺鈣的人群來說是不錯的補(bǔ)鈣食物,適合各類的人食用哦,而且營養(yǎng)豐富。

2、主要食用功效

1、防止血管硬化

2、預(yù)防心血管疾病

3、保護(hù)心臟

4、補(bǔ)充鈣質(zhì)

3、適合人群

一般人皆可食用。

1、適宜身體虛弱,營養(yǎng)不良,氣血雙虧,年老贏瘦之人食用;適宜高脂血癥,高膽固醇,肥胖者及血管硬化者食用。

2、平素脾胃虛寒,經(jīng)常腹瀉便溏之人忌食。

3、鈉的含量較高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如腎臟病、高血脂患者要慎食。

4、老人、缺鐵性貧血患者尤其要少食。

4、芹菜豆腐干

材料

主料:芹菜200克,

輔料:豆腐干100克,

調(diào)料:鹽3克,味精2克,花椒3克,姜汁10克,姜5克,白砂糖2克,豌豆淀粉5克,花生油30克

做法

1.豆腐干切條,芹菜切段,入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觯?

2.花椒泡熱水制成花椒水;

3.鍋內(nèi)加花生油燒熱,放入姜絲熗鍋,入豆腐干炒透;

4.再下入芹菜段及其他調(diào)料,旺火炒至嫩熟;

5.加味精,勾薄芡,淋明油,出鍋裝盤。

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