楊梅是比較常見的一種食物，夏季的時(shí)候很多人都愛吃楊梅，楊梅生津解渴，很多人都適合吃，而且楊梅中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，平時(shí)楊梅可以做成零食吃，新鮮的楊梅也非常美味，那么楊梅的吃法有哪些呢？楊梅有哪些作用功效呢？

1、楊梅的吃法

1、普通吃法：將楊梅放在鹽水中泡10分鐘左右，洗凈即可生吃。也可醮蜂蜜吃，混合酸奶或者沙拉、煉乳等一起吃也是可以的。

2、冰鎮(zhèn)楊梅。將洗凈的楊梅放入保鮮盒中，然后撒一些白糖，將其放入冰箱中冷凍，既能延長(zhǎng)楊梅的保質(zhì)期，又能隨吃隨取。除了這些吃法外，楊梅還能用來(lái)泡酒或者是榨成楊梅汁食用。

另外，楊梅不宜多吃，吃多了容易讓牙床發(fā)軟、舌尖起泡等，還有可能引起“上火”的現(xiàn)象。

2、楊梅的功效有

1、減肥美容抗衰老

楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動(dòng)，有利于體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄，有排毒養(yǎng)顏的作用;楊梅所含有的花青素及維生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、預(yù)防衰老、抑制癌癥的作用。

2、祛暑生津止渴

楊梅鮮果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預(yù)防中暑，去痧，解除煩渴。

3、助消化增食欲

楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進(jìn)食欲。

4、防癌抗癌

楊梅中含有維生素C、B，對(duì)防癌抗癌有積極作用。楊梅核仁中含有維生素B17，這是一種抗癌物質(zhì)，所含的氰苷類、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。

5、降血壓防中風(fēng)

楊梅鮮果中鉀的含量極為豐富，每100克鮮果含鉀量達(dá)100毫克左右?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降低血壓等方面的功效突出，還有助于調(diào)節(jié)情感，穩(wěn)定情緒，減少中風(fēng)的發(fā)病率。因此具有理氣活血，調(diào)節(jié)血脂，降低膽固醇和血壓，預(yù)防中風(fēng)等作用。

6、益腎利尿除濕

楊梅果實(shí)鉀的含量很高，并含有微量的楊梅皮素，楊梅皮素直接作用于腎臟可以興奮心臟，間接發(fā)揮強(qiáng)力的利尿作用。

7、抑菌止瀉消炎

楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對(duì)下痢不止者亦有良效。

3、楊梅的飲食禁忌

1、楊梅不能和黃瓜一起吃

黃瓜中含有維生素分解酶，而楊梅中卻是有著豐富的維生素C的，如果同時(shí)吃黃瓜和楊梅的話，楊梅含有的維生素C會(huì)遭到破壞，含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低。

2、楊梅不能和海鮮一起吃

楊梅中含有的維生素C會(huì)與海鮮中含有的砷類物質(zhì)反應(yīng)，生成三氧化二砷，即所謂的砒霜。如果大量的同食或是長(zhǎng)期這樣吃對(duì)人體的傷害可想而知。

3、楊梅不能和牛奶一起吃

楊梅中是含有豐富的果酸的，而果酸是會(huì)對(duì)牛奶中的蛋白質(zhì)起作用，使得蛋白質(zhì)凝固，從而影響身體對(duì)牛奶中蛋白質(zhì)的吸收。

4、楊梅不能和蘿卜一起吃

楊梅不能跟蘿卜同食。楊梅中是含有豐富的植物色素的，植物色素跟蘿卜一起吃的話，在腸胃內(nèi)會(huì)消化分解，進(jìn)而產(chǎn)生一種抑制甲狀腺功能的物質(zhì)，可能會(huì)誘發(fā)甲狀腺腫。

5、楊梅不能和大蔥一起吃

楊梅跟大蔥是不能同時(shí)食用的，兩者同時(shí)食用的話，可能會(huì)產(chǎn)生復(fù)雜的生化反應(yīng)，從而對(duì)人體產(chǎn)生一定的不良影響。

6、楊梅不能和鴨肉一起吃

楊梅跟鴨肉最好也是不要一起吃，否則可能會(huì)引起身體不適，甚至是中毒的情況。

7、楊梅不能和鯉魚一起吃

楊梅和鯉魚一起食用，可能會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，過(guò)量食用的話，會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生危害。

楊梅中可能含有苦杏仁苷這個(gè)成分，而鯉魚肉含有某些生物活性物質(zhì)，苦杏仁苷在酶類作用下會(huì)分解生成有毒物質(zhì)氫氰酸和甲苯醇等，從而產(chǎn)生中毒的現(xiàn)象。