蝦皮是含鈣比較豐富的食物，很多人會(huì)用蝦皮熬湯喝，蝦皮可以和冬瓜搭配，做出美味營(yíng)養(yǎng)的美食來(lái)，蝦皮冬瓜湯營(yíng)養(yǎng)豐富，適合夏季的時(shí)候吃，夏季吃這道菜，是很合適的，那么蝦皮怎么吃補(bǔ)鈣效果好？蝦皮冬瓜湯的做法是什么？下面為大家介紹。

1、蝦皮冬瓜湯的做法

原料：

冬瓜650克，洗凈去皮切成片、蝦皮、姜，切成片、蒜苗一棵。

做法：

1、水開(kāi)始冒泡泡時(shí)倒入冬瓜和姜片，要小心噢；

2、全部倒入的情況，我太貪心了，冬瓜加入的太多，帶皮有450克就應(yīng)夠了；

3、煮到冬瓜變得半透明狀時(shí)加入蝦皮再繼續(xù)煮，直到全部透明后調(diào)入雞精和適當(dāng)?shù)柠}，喜歡白糊椒粉的可以調(diào)入一點(diǎn)，味道更美！我就喜歡！

蝦皮冬瓜湯中，沒(méi)錯(cuò)，這冬瓜別看它平時(shí)寡淡的清新樣，它確實(shí)可以除去蝦皮的腥味，只留下可口的鮮香。這一道湯容易做，是廣東沿海居民最拿手的菜肴，雖然簡(jiǎn)單，但它象征著沿海居民對(duì)海洋的熱愛(ài)，最淳樸的無(wú)暇的熱愛(ài)之情。

2、蝦皮的其他做法

一、香辣肉丁蝦皮的做法：

1.先將花椒干辣椒肉丁蝦皮香干鹽糖醬油香油香菜準(zhǔn)備好

2.然后將花椒和干辣椒放入油鍋中爆出香味，再放入腌制好的肉丁大火快速翻炒

3.再放入清洗干凈的小蝦皮，放入香干翻炒干，然后放入鹽，倒入醬油

4.再放入少許白糖調(diào)味，出鍋前倒入香油，放入香菜調(diào)味就可以了。

二、油酥蝦皮紫菜湯的做法：

1.先將蝦皮，紫菜，大骨湯，雞蛋，大蒜都準(zhǔn)備好，然后將排骨清洗干凈后過(guò)一遍開(kāi)水

2.清洗干凈后去除血水，然后放入姜片，小火熬煮2小時(shí)，再倒入湯汁燒開(kāi)

3.放入紫菜，倒入蛋液，放入鹽和味精，出鍋前放入油酥蝦皮和蒜花就可以了。