在生活中，很多人都會(huì)吃，但是除了要享受美味以外，還要注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生是中醫(yī)中比較認(rèn)可的養(yǎng)生方式，吃一些有營(yíng)養(yǎng)的食物，不僅能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能讓身體的各方面得到促進(jìn)，在秋季要注意健脾補(bǔ)腎，那么，健脾補(bǔ)腎的食物有哪些？吃什么健脾補(bǔ)腎？

1、秋季食補(bǔ)吃栗子

1、益氣補(bǔ)脾，健胃厚腸栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝。保證機(jī)體基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用。

2、防治心血管疾病栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質(zhì)，可有效地預(yù)防和治療高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等心血管疾病，有益于人體健康。

3、強(qiáng)筋健骨，延緩衰老栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。

2、栗子的做法

1、板栗燒土雞

材料：土雞1/2邊，老姜，香蔥，香菜，板栗10多顆，老抽、白糖、油、蒜頭、生抽適量。

做法：

1、土雞把內(nèi)臟清理并沖洗干凈后切塊備用。

2、板栗冷水下鍋煮1分鐘，溫水中快速去皮備用。

3、蒜頭去皮，老姜去皮切片，香菜、香蔥去頭清洗干凈切小段。

4、下油熱鍋，爆香蒜頭，倒入土雞塊大火翻炒至變色，加入適量的老抽、白糖均勻上色，加適量的水沒(méi)過(guò)雞塊，倒入板栗、姜片加適量的生抽燒開(kāi)后中火燜30分鐘至板栗粉糯，撒入香蔥、香菜，大火收汁即可。

2、板栗燒鴨塊

材料：老鴨半只，生板栗適量，粗鹽、生抽、水、油適量。

做法：

1、鴨肉洗凈，斬成方塊;板栗剝殼后，在開(kāi)水中稍燙幾分鐘，這樣容易剝?nèi)?nèi)層膜衣。

2、油鍋燒熱，先倒入鴨塊，不停翻炒五分鐘左右，至表面略焦。

3、在鍋中加入大碗清水，水量以浸過(guò)鴨塊表面為宜，燒滾后，改為中小火，加蓋燜煮約四十分鐘。

4、當(dāng)鍋內(nèi)的湯汁約剩下一半的時(shí)候，加入板栗，以及適量粗鹽，攪拌均勻后，繼續(xù)中火燜煮。

5、待鍋中板栗鴨塊湯汁收干時(shí)，加適量生抽上色，即可出鍋。

3、補(bǔ)腎健脾吃什么

(1)眉豆

眉豆在我們那里叫做雪豆，因?yàn)槭嵌痉N的。眉豆作為冬季生長(zhǎng)的豆類，有三種顏色：白色、白紫色、紫色。因此，紫色的眉豆有時(shí)候也叫做紫扁豆。眉豆在我們那里也是只做鮮食，不吃種仁的。但只作為炒食，不做腌制品。

眉豆味甘，性微溫。能健脾除濕。含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、鋅，維生素B1、B2和煙酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝結(jié)素等成分。用于脾虛有濕，體倦乏力，少食便溏，或水腫;婦女脾虛帶下;暑濕為患，脾胃不和，嘔吐腹瀉。

(2)豇豆

豆是我們那里最常見(jiàn)的豆豆，我們一般說(shuō)的豆角就是它。春夏兩季種植，是我們最常吃的豆豆。豇豆加工沒(méi)那么麻煩，炒著吃、煮著吃都行，只要煮熟透就行。還有的人把它做成酸豆角，很是開(kāi)胃消食。

豇豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng);化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品;有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏、濕濁下注、婦女白帶過(guò)多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋。

刀豆還沒(méi)結(jié)豆子之前，豆莢還沒(méi)亮之前，摘下鮮嫩的刀豆，切成片或齒輪狀，放到玻璃瓶或泡菜缸腌泡，過(guò)個(gè)一兩天，待嫩綠色褪去，變成褐綠色的時(shí)候，打開(kāi)瓶蓋，用干凈的筷子撈出來(lái)放到碗了，送粥吃，那酸爽脆口的口感好極了。

我們那里刀豆還有另一種吃法，就是摘下來(lái)新鮮的嫩刀豆，切小斜片，煮粥的時(shí)候把它放到鍋里燙熟了立馬就能吃，不用像腌制那樣等個(gè)三五天。