吃小龍蝦的季節(jié)又來了，最近大家是不是經(jīng)常看到朋友圈在曬小龍蝦呢，雖然說已經(jīng)到了吃小龍蝦的季節(jié)，很多人都非常期待，但是也有不好的消息，那就是小龍蝦的價(jià)格漲得飛快，由于對(duì)小龍蝦需求量的增加，導(dǎo)致供需失調(diào)，所以修奧龍蝦物價(jià)進(jìn)貨價(jià)也漲了不少。

1、小龍蝦高價(jià)入市

食客感嘆以前三五人吃一頓小龍蝦只要200元左右，而現(xiàn)在200元的量只夠兩個(gè)人吃，有些時(shí)候甚至還不夠“塞牙縫”。市民郭女士說以前覺得小龍蝦價(jià)廉味美，被稱為夜宵界的“網(wǎng)紅”，如今，吃頓小龍蝦人均要170元左右，完全不再平民化了。簋街一家餐廳負(fù)責(zé)人透露，“今年小龍蝦的拿貨價(jià)高，如今小龍蝦進(jìn)貨價(jià)最低每斤40多元，好一點(diǎn)的蝦要60元一斤?！睂?duì)比新發(fā)地市場的數(shù)據(jù)，去年4月均價(jià)16.5到23元/斤的小龍蝦（無規(guī)格）到了今年4月一度飆升至均價(jià)37.5元，雖然近日回落到30.5元/斤，但是同比去年仍有30%以上的漲幅。

據(jù)央視新聞24日消息，2018年全國小龍蝦已上市數(shù)量與去年相當(dāng)，但需求同比增加超過30%，供需嚴(yán)重失衡導(dǎo)致價(jià)格飛漲。隨著資本聞風(fēng)而動(dòng)，加速入局，如今的小龍蝦已經(jīng)形成了一個(gè)千億級(jí)規(guī)模的消費(fèi)市場。

有記者來到全國最大的龍蝦交易市場，位于湖北潛江的中國龍蝦交易中心，2017年這里的交易金額達(dá)到20多億元。

比起往年采購高峰足足提前了一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)。

物流中心發(fā)貨地點(diǎn)牌，也幾乎覆蓋了全國絕大部分地區(qū)，與往年相比增加了很多地方。

湖北省潛江市小龍蝦經(jīng)銷商：今年銷量同比增加了20%以上。

整個(gè)交易中心小龍蝦的銷量同比增幅也在20%以上，而小龍蝦的價(jià)格今年仍然維持上漲態(tài)勢(shì)。

湖北省潛江市小龍蝦經(jīng)銷商：今年統(tǒng)貨的價(jià)格在25元左右，去年才18元。

湖北省潛江市小龍蝦經(jīng)銷商：規(guī)格貨的價(jià)格在36元左右，去年只有25元。

經(jīng)銷商表示，小龍蝦交易通常按照個(gè)頭大小來區(qū)分等級(jí)，一般分為統(tǒng)貨和大、中、小四個(gè)類別，今年大龍蝦最高時(shí)賣到了39元一斤，比去年上漲了60%。雖然價(jià)格高漲，但需求卻持續(xù)擴(kuò)大。

2、吃小龍蝦的好處

1、蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

4、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

3、小龍蝦是熱性還是寒性

小龍蝦屬于寒性。腸胃不好、胃寒的人應(yīng)該盡量避免，容易引起胃寒胃痛。吃小龍蝦的時(shí)候，可以喝點(diǎn)黃酒，可以避免刺激腸胃鬧肚子。沒有黃酒，也可以喝白酒或紅酒去寒。記住最好不要喝啤酒，小龍蝦加啤酒容易鬧肚子或者痛風(fēng)。在食用小龍蝦時(shí)還可以與姜、醋等佐料共同食用。因?yàn)榻詿幔c小龍蝦放在一起可以寒熱中和，防止身體不適，而醋對(duì)于小龍蝦中殘留的有害細(xì)菌也起到一定的殺除作用。

禁忌：

小龍蝦是高蛋白食物，部分過敏體質(zhì)者會(huì)對(duì)小龍蝦產(chǎn)生過敏癥狀，如身上起紅點(diǎn)、疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產(chǎn)品，痛風(fēng)病人也不要食用。小龍蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。但是吃小龍蝦時(shí)要有節(jié)制，千萬不要一次食用過多，否則只會(huì)帶來反作用效果。

小龍蝦忌與某些水果同吃。小龍蝦中含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。小龍蝦與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

很多網(wǎng)友都表示吃不起小龍蝦了，以前小龍蝦人均只要幾十塊，可是現(xiàn)在人均一兩百還不夠，特別是高質(zhì)量一點(diǎn)的小龍蝦就更貴了，小龍蝦確實(shí)富含蛋白質(zhì)，但是吃多了也是不好的，對(duì)蝦過敏的人吃了可能身上會(huì)癢，甚至是出現(xiàn)拉肚子的情況，所以要慎食。