之所以現(xiàn)在很多人都說中國人的腸胃是鋼鐵做的，就是因?yàn)楝F(xiàn)在很多食品安全得不到保障，很多黑作坊都在用化學(xué)用品制作一些食品，但人們卻不知道這些食品的來源，吃了都不知道自己吃了什么？近日，南昌東湖警方調(diào)查發(fā)現(xiàn)無良攤販竟然用工業(yè)雙氧水浸泡毛肚。

1、工業(yè)雙氧水浸泡毛肚

說到毛肚和黃喉，對喜歡吃川味火鍋的吃貨朋友們來說，這兩樣那必須是必點(diǎn)菜。可就在近日，南昌東湖警方通過連續(xù)幾個(gè)月緊密偵查，發(fā)現(xiàn)了這些美食背后的秘密，那叫一個(gè)觸目驚心。

去年11月開始，南昌東湖警方通過對轄區(qū)各大農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行摸排，發(fā)現(xiàn)了一些商家在售的泡發(fā)牛肚、喉管存在嚴(yán)重食品安全問題。發(fā)現(xiàn)有問題以后，警方開始對售賣攤販進(jìn)行追蹤。在小販溜進(jìn)隱蔽一個(gè)小巷后，警方判斷，商家制作加工的場所應(yīng)該就在附近。很快，空氣中彌漫的一股奇怪氣味引起了民警的注意，一件小屋內(nèi)飄出了濃烈的刺鼻氣味以及食物腐敗的味道。

警方立即展開搜查，在這10平米左右的房間內(nèi)，一臺(tái)冰柜旁放著一些剛拆封的牛肚，再往里走，民警發(fā)現(xiàn)，在這個(gè)房間內(nèi)擺放著十余個(gè)大大小小的水缸和木桶，里面浸泡著大量牛肚與喉管。在這個(gè)制作牛肚、喉管等食品的作坊內(nèi)，警方發(fā)現(xiàn)了工業(yè)雙氧水。根據(jù)有關(guān)規(guī)定，工業(yè)雙氧水中含有多種重金屬有毒有害物質(zhì)，是嚴(yán)禁添加使用在食品加工行業(yè)的。

在現(xiàn)場，攤主表示自己只是拿水浸泡保存牛肚喉管等食材，對于現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的工業(yè)雙氧水，她表示這只不過是她用來清洗地面的。經(jīng)過工作人員抽樣檢測確認(rèn)，浸泡牛肚、喉管等食材的液體，其成分中含有高濃度的雙氧水。

民警告訴記者，牛肚、喉管此類食材在經(jīng)過工業(yè)雙氧水浸泡后，不僅賣相更好，每一斤還能增重一兩到二兩。20號(hào)，兩名攤主李某、汪某，已經(jīng)被警方因涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒有害視頻罪刑事拘留。

2、怎么樣分辨?zhèn)瘟邮称?/h3>

一防“艷”。對顏色過分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個(gè)心眼，是不是在添加色素上有問題?

食品安全常識(shí)：如何分辨?zhèn)瘟邮称罚?

二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會(huì)有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。

三防“長”。盡量少吃保質(zhì)期過長的食品，3℃貯藏的包裝熟肉禽類產(chǎn)品采用巴氏殺菌的，保質(zhì)期一般為7—30天。

四防“反”。就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對身體產(chǎn)生影響。

五防“小”。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。

六防“低”?！暗汀笔侵冈趦r(jià)格上明顯低于一般價(jià)格水平的食品，價(jià)格太低的食品大多有“貓膩”。

七防“散”。散就是散裝食品，有些集貿(mào)市場銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。

3、怎樣鑒別毛肚的好處

看毛肚色澤

好的毛肚，顏色自然，經(jīng)過人工處理過的毛肚，會(huì)有發(fā)白的現(xiàn)象或者是有晶瑩剔透的感覺。

聞毛肚氣味

毛肚是牛的胃瓣，會(huì)有些許的腥味，但是絕不會(huì)有強(qiáng)烈刺鼻的味道，如果購買到氣味沖鼻的毛肚就需要注意了。

試毛肚的手感

正常情況下的好毛肚，用手指拉拽有韌性，經(jīng)過雙氧水浸泡的毛肚，發(fā)脆，稍一拉扯就會(huì)斷裂碎掉。

區(qū)分真假毛肚

市面上除了雙氧水浸泡的毛肚外，還有人工毛肚，米黃色而且柔軟，也叫素毛肚，其實(shí)跟毛肚完全沒有關(guān)系。

毛肚最好吃的部位

毛肚分為上下兩個(gè)部分，如果在市場買生毛肚的話，挑選下部的毛肚，口感薄脆，細(xì)嫩，用來涮火鍋的話是最好不過的了。

注意事項(xiàng)

自己在家做毛肚的話，應(yīng)該把毛肚表面的黑膜去掉，更衛(wèi)生口感更好哦。

之所以現(xiàn)在很多人都說不要去外面吃飯，最好是親自在家里做，但其實(shí)無論是在家里做，還是在外面吃，食材可以說是相同的來源，唯一的不同就是家里比較干凈比較放心，可是食材如果不干凈，那么怎么做都是毒藥。所以我們購買食材的時(shí)候，一定要擦亮雙眼。