夏季的時候，許多人都喜歡吃一些解暑的食物，解暑可以吃一些粥，很多粥的營養(yǎng)豐富，吃起來也十分美味，夏季可以吃一些冰粥，具有清熱解暑的作用，解暑粥的做法也很簡單，那么如何自制解暑粥？解暑開胃吃什么粥？下面為大家介紹。

1、如何自制解暑粥

(1)山楂冰粥

原料：山楂100克，糯米50克，冰糖適量。

做法：山楂洗凈備用，糯米洗凈后冷水浸泡2小時后瀝干水分。鍋里注入涼水，旺火煮開，倒入山楂煮15分鐘后，撈出山楂，倒入糯米，中小火煮熟，加入冰糖，晾后存入冰箱，適時取出食用。

(2)西瓜冰粥

原料：西瓜500克，西米200克，橘餅10克，冰糖50克。

做法：西瓜去籽、切塊；西米浸漲，橘餅切成細(xì)絲狀。把去籽西瓜瓤、冰糖、橘餅、西米放進(jìn)鍋內(nèi)一同煮開，晾涼即可食用。

(3)荷葉綠豆冰粥

原料：荷葉1張，綠豆、大米、冰糖適量。

做法：綠豆用水泡發(fā)后，將綠豆倒入鍋中加熱煮至開花，制成綠豆湯；大米煮成稠粥，半熟時加入綠豆湯、冰糖，攪拌均勻，一起煮開；粥熟后，取荷葉1張，趁熱蓋在粥面上，待粥變涼并呈淡綠色，即可食用。

(4)什錦水果冰粥

原料：香蕉1根，桃1個，哈密瓜半個，大米適量，紅豆沙、冰糖適量。

做法：香蕉、桃、哈密瓜去皮，切成塊，加入煮開的大米粥里，再加入紅豆沙、冰糖，制熟晾涼即可食用。

2、夏季解暑的涼茶

1、西瓜皮涼茶

材料：西瓜皮、白糖各適量。

做法：

將西瓜皮洗凈、切碎，去渣取汁，再加入少量白糖攪拌均勻即可。

功效：

祛暑利尿，尤其適合熱性體質(zhì)人群及水腫患者適量飲用。不過，寒性體質(zhì)及胃寒的人忌用。

2、薄荷涼茶

材料：薄荷葉、甘草各6克，水1000毫升、白糖適量。

做法：

薄荷葉、甘草放入水中同煮，煮沸5分鐘后，放入白糖攪勻即可。

功效：

提神醒腦、開胃清涼，適合夏季胃口不好及腦力勞動者飲用，但平時怕熱、愛出虛汗者忌飲。

3、香蘭涼茶

材料：藿香9克、佩蘭9克洗凈、茶葉6克。

做法：

所有材料一起放茶壺中，加500毫升開水，上蓋悶5分鐘，冷卻待飲。

功效：

解熱祛風(fēng)、清暑化濕、開胃止嘔，有助于預(yù)防中暑，適合風(fēng)熱感冒初期的患者，但陰虛火旺的患者不宜食用。

4、陳皮茶

材料：陳皮10克、白糖適量。

做法：

將陳皮洗凈，撕成小塊，開水沖泡，10分鐘后去渣，放入少量白糖。冰鎮(zhèn)后再喝，效果更好。

功效：

消暑、止咳、化痰、健胃。有干咳無痰、口干舌燥等癥狀的陰虛體質(zhì)者不宜多食。

5、鮮藕涼茶

材料：鮮藕75克、白糖適量。

做法：

鮮藕洗凈切成片，加水用文火煮。待鍋內(nèi)水剩下2/3，放入適量的白糖，冷卻后即可飲用。

功效：

去火化淤、養(yǎng)胃滋陰，適合夏季實熱體質(zhì)及脾胃不適的患者飲用。由于藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用。煮藕時忌用鐵器，以免發(fā)黑。