榴蓮是一種主要生長在熱帶地區(qū)的一種水果，榴蓮的的果實氣味是很重的，喜歡的人會說榴蓮很香，但是不喜歡的人都認為榴蓮的味道奇臭無比，難以忍受，但是，事實上，榴蓮具有很多的營養(yǎng)功效，那么，榴蓮有什么養(yǎng)生作用嗎？怎樣挑選優(yōu)質(zhì)榴蓮？

1、榴蓮有什么養(yǎng)生作用

榴蓮的氣味雖就如臭豆腐般難聞，但由于其營養(yǎng)豐富，口味獨特，還是受到了許多人的青睞，但是喜歡吃榴蓮的你知道榴蓮的功效與作用嗎？

一、榴蓮有多養(yǎng)生

1、滋補圣品

榴蓮的營養(yǎng)價值極高，經(jīng)常食用可以強身健體，滋脾補氣，補腎壯陽，是一種極具有滋補功效的水果，病人和產(chǎn)后女性補養(yǎng)身體的補品榴蓮是個不錯的選擇。

2、活血散寒

榴蓮性熱，可以活血散寒，能很好緩解女性痛經(jīng)癥狀。同時，它還能改善腹部寒涼，促進體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想滋補品。用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯喝能很好的治療各種體寒病癥。

二、養(yǎng)生保健食譜

(1)榴蓮燉雞

榴蓮50克，雞1只，10克姜片，核桃仁、紅棗各50克。將雞清理干凈去皮，放入沸水中稍煮，斬大塊;核桃仁用水浸泡，去油味;紅棗洗凈去核;榴蓮取果肉，去嫩皮，留下大塊外皮。把雞塊、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉一同放人鍋內(nèi)，加入姜片，用大火燒開后，改用文火煲3小時，加入精鹽、少量味精調(diào)味。榴蓮雞湯具有補血益氣、滋潤養(yǎng)陰等功效，適合不同體質(zhì)的人飲用，秋冬吃最適宜。

(2)榴蓮芯煲鯽魚湯

榴蓮芯5～6個，鯽魚2條，生姜3片。將榴蓮芯洗凈;鯽魚用慢火煎至兩邊微黃，然后與生姜一起放進瓦煲，加入適量清水，用大火滾沸后改為文火，煲2小時左右，調(diào)入適量的食鹽和少許生油。榴蓮芯煲鯽魚湯清潤而不滋膩，具有健脾開胃，活血通絡(luò)之功效.

健康提醒

1.榴蓮不可一次吃得過多，否則其豐富的營養(yǎng)元素會因腸胃無法完全吸收引起上火。

2.榴蓮含糖量較高，糖尿病患者食后容易導(dǎo)致血糖升高，加重病情。

3.榴蓮性熱而滯，熱性體質(zhì)的人或患喉痛咳嗽、感冒、氣管敏感患者都不適合多吃榴蓮，否則會使病情惡化。

4.榴蓮與酒性質(zhì)相克，不宜同食，食后會對身體造成損傷。

2、怎樣挑選優(yōu)質(zhì)的榴蓮

技巧一：聞味道

聞下夠不夠香，那個香味(臭味?)像箭一樣沖進你的鼻腔的最好，但也要注意辨別有沒有酒精味，如果懷疑有酒精味就說明這個放久了，不要買。

技巧二：看顏色

選顏色偏黃的，金黃色的通常是長成熟了的;顏色太深，則過熟;太淺，則未成熟。

技巧三：看外形

外表一定要長形的，尾部的外型是長尖形，如此則皮薄肉豐滿，籽也會比較小。另外，在挑選時注意挑那種外表多丘陵狀、像狼牙棒的，有一股股小山邱鼎起來的，小山越多肉就越多。

另外，刺密的肉少，刺疏的肉厚。

技巧四：看重量

榴蓮并不是越重越好，其實比較輕的榴蓮?fù)诵?，但不要選擇看起來發(fā)青的榴蓮。

技巧五：搖晃

拿起榴蓮搖動一下，如果有聲音的話，感覺到里面有東西在晃動這就說明是干包的。好的榴蓮，果肉既不能含過多的水分也不能太干硬，而是柔軟濕潤、帶有淡淡的苦味。

技巧六：殼厚度

要挑殼薄的。

技巧七：看裂口

選那種看上去馬上要裂開的比較好。這樣的榴蓮一般夠熟，另外，從裂口處還可以看肉和殼的比例，如果肉有整個的一半大小，說明很不錯了，一般都是占三分之一，果肉非常細小，占三分之一以下說明發(fā)育不亮，肯定好吃不了。

但殼開的時間不能太長，熟過頭了就是腐爛了。

食用小Tips：

榴蓮具有后熟作用，應(yīng)將其放在陰涼處保存，成熟后的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋后于冰箱里保存，冰鎮(zhèn)后會具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說明榴蓮已變質(zhì)，不宜繼續(xù)食用。

未開口的榴蓮，不成熟的有一股青草味，成熟的散發(fā)出榴蓮固有的香氣。當(dāng)購買未成熟的榴蓮，回家用報紙包住，點燃報紙，待燃完后再另用報紙包好，放在溫暖處，一兩天后能聞到香味證明已經(jīng)成熟，想吃時提起來在地上輕摔，摔出裂口，從裂口處撬開即可食用。食后九小時內(nèi)禁忌飲酒，用榴蓮殼煮水喝可以降榴蓮的熱氣。

如果您還不知道如何挑選榴蓮，只要按小編列出的以上7種榴蓮挑選方法，保證您能買到味美可口的榴蓮。另外，小編提醒您，榴蓮雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導(dǎo)致身體燥熱，引起上火。