現(xiàn)在很多朋友經(jīng)常在外面吃，腸胃往往都不好，要說最養(yǎng)腸胃的那就是喝粥了，如果覺得白粥太清淡，我們可以加入紅豆，黑米，薏米，可以清熱祛濕，美容養(yǎng)顏，既然紅豆黑米薏米粥的功效這么大，快來一起學(xué)習(xí)一下吧！那么紅豆黑米薏米粥的功效是什么？紅豆黑米薏米粥怎么做？

1.紅豆黑米薏米粥的功效

1、清熱祛濕，適宜脾胃虛熱的患者

脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力減退，中醫(yī)認(rèn)為，而紅豆黑米薏米粥中具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合脾胃虛弱者食用。

2、降“三高”，預(yù)防結(jié)石

紅豆薏米粥中的紅豆富含膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動，幫助排便，防止便秘的現(xiàn)象。同時具有降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、抗癌防癌、預(yù)防結(jié)石以及減肥的作用；

3、抗癌，健康身體的保障

在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，這是因為薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。臨床上一般會建議腫瘤患者用生薏米30克—50克，加水適量浸泡3—4小時后煮熟食用，每日2次，連食數(shù)月就能起到比較明顯的治療效果。

4、解毒解酒

紅豆黑米薏米粥中的紅豆含有比較多的皂角甙，對腸道有刺激作用，因此可以很好的利尿、解毒、解酒，對患有心臟病、腎病以及水腫的患者有輔助改善的作用。

2.紅豆黑米薏米粥的做法

紅豆黑米薏米粥做法

材料：紅豆、黑米、薏米適量，水，冰糖少許

做法：

1、準(zhǔn)備同等分量的紅豆、黑米和薏米，將兩者洗干凈后分別放入水中泡軟。紅豆黑米大概需要泡兩三個小時，薏米泡一個小時就可以了。

2、要先煮紅豆黑米，因為需要的時間長一點，煮開后可添一些涼水，再煮開后，再添涼水。這么做紅豆容易開花，更容易煮熟，味道也比較香。

3、等到紅豆黑米差不多煮開花之后放入薏米，用大火煮開之后再轉(zhuǎn)小火慢燉

4、等到紅豆黑米薏米粥慢慢變粘稠就差不多了，最后放入冰糖調(diào)味，喜歡甜一些的可以多加點。

溫馨提示：

紅豆黑米薏米粥的制作過程并不復(fù)雜，但是需要準(zhǔn)備的時間稍微長一些，所以在煮粥之前最好先衡量時間泡好紅豆、黑米和薏米。這三者假如沒有經(jīng)過泡開會很難煮熟，而且味道也很難散發(fā)出來。煮紅豆黑米薏米粥最好不要用砂糖，改用冰糖代替，因為粥本身是祛濕的，而砂糖是偏濕熱的。

3.紅豆黑米薏米粥的熱量

紅豆黑米薏米粥的熱量是很多減肥媽媽迫切想了解的問題，若要提及紅豆黑米薏米粥的熱量的話，那就要看加入紅豆、黑米和薏米的比例，還有紅豆、黑米和薏米的熱量分別是多少咯。

紅豆的熱量：每100克的紅豆的熱量是309大卡。其中包含了碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素A、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒等。

黑米的熱量：每100克的黑米的熱量是333大卡，其營養(yǎng)成分有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸、鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉、硒。

薏米的熱量：每100克的薏米的熱量是357大卡。其中包含碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素E、硫胺素、核黃素、煙酸、鎂、鈣、鐵3.6、鋅1.68、銅、錳、鉀、磷、鈉等。

掌握了黑米和薏米的熱量后，若想計算黑米薏米粥的熱量的話，除了要按比例計算黑米和薏米的熱量外，還要計算所加入的其他材料的熱量，例如燙、百合、黑豆、糖等。

4.紅豆黑米薏米粥的禁忌

1、小兒不宜多食。紅豆黑米薏米粥不適宜小兒食用，因為小兒的消化系統(tǒng)并沒有發(fā)育完全。

2、經(jīng)期女性避免食用。因為薏仁會使身體冷虛，虛寒體質(zhì)不適宜長期服用，所以正值經(jīng)期的婦女應(yīng)該避免食用。

3、孕婦禁吃。懷孕中的孕婦，如果沒有感覺濕氣很重的情況下，都最好不要食用薏米，因為薏米還是帶有寒涼性質(zhì)的，但紅豆就可以吃，用大棗、百合、枸杞等食材將薏米代替掉，煮成粥同樣也可以祛濕，甚至還帶有其他功效的呢。

4、消化能力差的人少吃。薏仁所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化，對于消化吸收能力較弱的人盡量少吃或不吃。

綜上所述，嬰幼兒、孕婦、經(jīng)期女性和消化能查的人都不適宜吃紅豆黑米薏米粥。

5.如何選購優(yōu)質(zhì)紅豆黑米

如何選購紅豆

1、 看表面，優(yōu)質(zhì)紅豆的表面呈偏赤色，看起來粒緊而飽滿，顆粒的大小很均勻；

2、 聞味道，優(yōu)質(zhì)紅豆帶有豆腥味，如果聞起來發(fā)臭發(fā)酸，則是變質(zhì)紅豆。

如何選購黑米

1、用白醋泡黑米，等幾分鐘有紅色發(fā)生（類似紅酒的那種顏色，紅酒的紅色就是青花素和酸反應(yīng)的結(jié)果）就是好米，染色米的話滴上去染料的顏色馬上出來的。

2、取少量黑米，哈一口熱氣立即聞氣味。優(yōu)質(zhì)黑米應(yīng)具有正常的清香味，無其他異味。若微有異味或霉變氣味、酸臭味、腐敗味等不正常氣味的則為劣質(zhì)黑米。

3、取少量黑米放入口中細(xì)嚼，或磨碎后品嘗。優(yōu)質(zhì)黑米味兒佳、微甜，無任何酸味、苦味及其他不良滋味。

4、將米粒外面皮層全部刮掉，若米粒內(nèi)部不是呈白色，則有可能是人為染色了。優(yōu)質(zhì)黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，且有光澤，顆粒均勻，少有碎米，無蟲，不含雜質(zhì)。

5、用手觸摸有滑爽感覺或在手中握一會兒有發(fā)黏的感覺，說明黑米被涂刷上了礦物油。