夏季的時(shí)候，適合喝一些粥，夏季食欲不振，喝粥更容易入口，也比較好消化，適合夏季喝的粥有很多，粥有許多的功效，有些粥還有補(bǔ)腦作用，可以提高腦力，增強(qiáng)記憶力，那么夏季補(bǔ)腦的食譜有哪些？夏季喝什么粥補(bǔ)腦？下面為大家介紹。

1、夏季喝什么粥補(bǔ)腦

(1)紅棗蓮子粥

和其他的粥品比起來，紅棗蓮子粥可謂說是比較常見的甜粥了。紅棗蓮子粥除了好吃之外，還有很好的補(bǔ)血安神補(bǔ)腦的功效，特別適合春夏季節(jié)食用。所以說，對于想要補(bǔ)腦的人來說，紅棗蓮子粥可以說是首選。

所需食材：紅棗、蓮子、粳米

制作方法：首先，先將蓮子清洗干凈，在清水當(dāng)中浸泡1個(gè)小時(shí)左右。然后將紅棗清洗干凈，去掉里面的棗核，然后將粳米清洗干凈。之后，在鍋中加入適量的清水，將浸泡好的蓮子、粳米和紅棗一起放入鍋中，用小火來煮。待到紅棗蓮子粥快要煮熟的時(shí)候，加入適量的白糖或者是蜂蜜調(diào)味，煮熟即可出鍋食用。

(2)海帶粥

海帶是大家經(jīng)常食用的食物，不過一般大家吃海帶都是燉湯或者是炒菜，用海帶來煮粥還是比較罕見的。其實(shí)，海帶粥不僅味道好吃，而且還有很好的健腦補(bǔ)腦，益智安神的功效哦。如果你沒有吃過這道粥，那不妨嘗試一下吧。

所需食材：海帶、瘦肉、粳米

制作方法：首先，要先將海帶、瘦肉和粳米清洗干凈，然后將清洗好的粳米放入鍋中用小火來慢煮，待到粳米快要煮熟的時(shí)候，將切好的海帶和豬瘦肉加入到鍋中，順便加入適量的調(diào)味料來調(diào)味，然后蓋上鍋蓋，繼續(xù)用小火慢煮，待到所有的食物都煮熟之后，就可以直接出鍋食用了。

(3)八寶粥

在日常生活當(dāng)中，八寶粥可謂說是最常見的粥了。很多人都覺得八寶粥太平常，應(yīng)該沒什么營養(yǎng)，其實(shí)不然，八寶粥不僅味道好吃，而且營養(yǎng)價(jià)值也是很高的。除此之外，八寶粥還有很好的健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)氣益腎，補(bǔ)腦安神的作用。所以說，如果你喜歡吃粥的話，那么八寶粥就是很好的選擇哦。

所需食材：薏米、扁豆、紅棗、芡實(shí)、山藥、桂圓、百合、大米

制作方法：首先，要先將薏米清洗干凈，在清水當(dāng)中浸泡1個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間。然后將山藥清洗干凈，切成段，將紅棗清洗干凈之后去掉棗核。剩余的食材不用怎么加工，直接清洗干凈即可。然后將薏米、扁豆、紅棗、芡實(shí)、山藥、百合和桂圓，一起放入到鍋中，在鍋中加入適量的清水，用小火慢煮。待這些食材煮到六分熟的時(shí)候，再將大米加入到鍋中一起來煮，煮熟可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)蜂蜜來調(diào)味，然后就可以直接出鍋食用了。

(4)花生核桃粥

相信大家都知道，核桃的補(bǔ)腦功效可是很好的，很多人都說，常吃核桃可以讓人變的更加聰明，其實(shí)這話一點(diǎn)都不假。而用花生和核桃煮粥的話，更是有很好的益智補(bǔ)腦的功效?，F(xiàn)在我們就一起來學(xué)習(xí)一下花生核桃粥的具體做法吧。

所需食材：核桃、花生仁、大米仁

制作方法：首先，要先將大米、花生仁和核桃仁清洗干凈，然后將花生仁和核桃仁用力壓碎，切成小碎粒。然后將大米加入適量的清水，放入鍋中開煮，待到大米煮到八分熟的時(shí)候，再在鍋中加入花生和核桃，煮熟就可以出鍋食用了。

2、夏季開胃的食物

1、胡蘿卜

胡蘿卜切成絲用醋拌，不僅利口，還能提高人的食欲和對感染的抵抗力。因?yàn)楹}卜富含木質(zhì)素，可以間接消滅癌細(xì)胞；而且胡蘿卜富含纖維素，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，有助于消化。

2、番茄

番茄含有大量的檸檬酸和蘋果酸，對整個(gè)機(jī)體的新陳代謝大有裨益，可促進(jìn)胃液生成，加強(qiáng)對油膩食物的消化。每天吃2-3個(gè)番茄，可滿足一天維生素C的需要。

3、芹菜

芹菜味道清香，可增強(qiáng)食欲，芹菜的根葉含有豐富的維生素A、B1、B2、C，適合維生素缺乏者食用。

4、木瓜

木瓜維生素C遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于橘子中的維C含量，而且木瓜有助于消化，還能防止胃潰瘍。木瓜中還富含氨基酸、木瓜酶和礦物質(zhì)，可以促進(jìn)新陳代謝，防止疲勞，從而增進(jìn)食欲。

5、豌豆

豌豆具有益氣和中，生津止渴，利濕解毒，有治療腹脹、呃逆嘔吐等作用；從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)來說，豌豆富含膳食纖維，可清腸，防止便秘；富含賴氨酸，可以刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增進(jìn)食欲、促進(jìn)幼兒生長與發(fā)育的作用。

6、白菜

白菜能夠養(yǎng)胃和中，利水除煩;從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來說，白菜富含膳食纖維，從促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢，從而有益腸道健康。

7、香菇

香菇具有行氣健脾，和胃益氣，開胃助食的作用;從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來說，香菇口感滑嫩，受人喜愛；富含多糖，可補(bǔ)充營養(yǎng)，提高機(jī)體免疫力，防止因?yàn)榧膊《鴮?dǎo)致食欲下降。

8、南瓜

南瓜可補(bǔ)中益氣，利水除毒，殺蟲，對脾胃虛弱、少食、腹脹者有輔助治療效果；從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來說，南瓜口味甘甜，容易消化，對食欲不好的人群有很大的吸引力。