菠蘿發(fā)黑最好不吃，菠蘿發(fā)黑是由于爛心病所導(dǎo)致，首先味道肯定沒有正常菠蘿要好，其次是它內(nèi)部已經(jīng)產(chǎn)生了真菌霉變反應(yīng)，如果貿(mào)然吃下去，對腸胃會有一定的影響，尤其是抵抗力不足的小孩，要杜絕吃發(fā)黑的菠蘿。

1、最好不吃

菠蘿發(fā)黑就是在爛的癥狀，如果不嚴(yán)重只有一點點黑斑就把黑色部分削掉，如果菠蘿整個果心都發(fā)黑了，那么最好是直接退貨或者丟掉比較安全，通常賣菠蘿的老板會退錢，或者為你換一個菠蘿，再買的時候記得讓老板先切開看看里面是否有發(fā)黑。

2、吃爛菠蘿

之前說過菠蘿發(fā)黑就是在腐爛，只是程度不同而已，但是其味道口感都會出現(xiàn)很大變化，尤其是整個心都黑掉的菠蘿的味道和蘿卜糠心一個道理，會變得很難吃，而且還不利于身體健康，黑心菠蘿是被真菌感染了，你吃了如果腸胃不好反而容易導(dǎo)致腸胃不適、拉肚子等疾病，又難吃又會導(dǎo)致生病，所以還是不吃發(fā)黑的菠蘿比較好。

3、挑選方法

挑選菠蘿的時候要選皮有彈性顏色很正頂部葉子很精神的那種，翻看下方的菠蘿肚臍，如果顏色過黑并有滲出液體則不要購買，菠蘿爛心病就是從這里傳染的，另外如果你是當(dāng)場購買當(dāng)場削皮，順便讓老板給菠蘿切開中間，看看菠蘿是否中間有發(fā)黑，如果中間發(fā)黑可以當(dāng)場讓老板給換一個，或者直接退貨。