想要挑到好菠蘿，首先得看它的梗子和葉子，其次才是它的表皮顏色和軟硬度，如果是買(mǎi)已經(jīng)切開(kāi)的小塊菠蘿，則需要看菠蘿的顏色和質(zhì)地，菠蘿外層果肉要通透微軟，顏色比靠近菠蘿中心的部分要深，菠蘿心是淡黃色，這樣的菠蘿通常會(huì)比較甜，如果菠蘿心或者菠蘿果肉部分已經(jīng)開(kāi)始發(fā)褐色或者變黑，盡量不要吃，這時(shí)的菠蘿已經(jīng)要爛掉了。

1、梗子和葉子

梗子部分是菠蘿與植株連接的部分，梗子如果已經(jīng)開(kāi)始發(fā)黑滲汁說(shuō)明菠蘿已經(jīng)壞了，葉子與菠蘿連接部分如果有松動(dòng)，而且葉子表現(xiàn)干枯，這時(shí)菠蘿很有可能已經(jīng)從內(nèi)部爛掉了，通常到了這一步，菠蘿皮也會(huì)隨著菠蘿頭上的葉子而變色，所以在選擇的時(shí)候看看上下，基本上就能知道這個(gè)菠蘿的新鮮度了。

2、表皮怎么看

菠蘿的表皮金黃，上下還帶些微綠，按之微軟，富有彈性，表皮這樣的菠蘿多半是熟的差不多而且沒(méi)有壞的，表皮顏色過(guò)青或者表皮顏色已經(jīng)有點(diǎn)偏暗黃甚至褐色的菠蘿，最好是不要吃了，打開(kāi)看看多半是黑心菠蘿，這樣的菠蘿多半屬于爛菠蘿。

3、看菠蘿內(nèi)部

菠蘿削掉皮之后可以看到果肉部分，果肉的顏色要透，金黃色，不會(huì)泛黃白或者是顏色發(fā)暗的土黃，再切開(kāi)之后會(huì)看到菠蘿內(nèi)心部分，如果是黃白色則正常，如果是泛著褐色，或者已經(jīng)發(fā)黑了，就不要吃了，菠蘿已經(jīng)爛掉了，如果你不甘心，可以嘗一嘗，味道正常是可以食用的，味道如果已經(jīng)變了就不要吃了，丟掉更安全。