百香果也叫作雞蛋果，百香果的果汁豐富，營養(yǎng)美味，可以用來做成香甜可口的飲料，而且也可以做果醬吃，果醬一般可以搭配面包等食物食用，吃起來十分的美味，百香果的果醬很多人都吃過，不過不知道如何做，下面為大家介紹一些自制方法。

1、百香果果醬的制作方法

(1)材料

制作百香果果醬是需要準(zhǔn)備20個新鮮熟透的百香果，在準(zhǔn)備半個檸檬，除此以外，還要準(zhǔn)備200克白砂糖和150克麥芽糖，最后再準(zhǔn)備十克果凍粉，另外還要準(zhǔn)備一個大點的干凈玻璃瓶。

(2)制作步驟

1、把百香果用清水沖洗干凈，把表面的水分晾干，然后再用刀把它從中間切開，取一個干凈的小勺，把里面的果肉全部挖出，放入到一個大碗中。

2、把準(zhǔn)備好的半個檸檬壓碎以后，取出檸檬汁，放入到百香果的果肉中，調(diào)勻，然后再把它們一起倒入到不銹鋼鍋中，開火煮至用中火燒到沸騰以后，調(diào)小火力。

3、把準(zhǔn)備好的麥芽糖直接放入鍋中，與百香果的果肉調(diào)勻，如果麥芽糖是固體，可以提前放到微波爐里加熱一小會，讓它化開以后再放到鍋中去。

4、加入麥芽糖以后，要不斷用勺子來回攪動，等鍋中的麥芽糖與百香果果肉全部融合以后，再加入準(zhǔn)備好的白砂糖，接著用小火熬制，熬制的過程中要不斷攪拌，等鍋中的百香果，果肉顏色變深汁液變得比較濃稠，成為醬狀以后就可以關(guān)火。

5、等鍋中的百香果果醬降溫以后，直接取出裝入的，準(zhǔn)備好的干凈玻璃瓶裝密封，然后放入到冰箱的冷藏室，想吃的時候用干凈的小勺直接取食就可以。

2、百香果的功效

1、消炎：百香果中含有多種維生素，能降低血脂，防治動脈硬化，降低血壓。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結(jié)合對排除體內(nèi)毒素、整腸健胃、改善機(jī)體的營養(yǎng)吸收功能具有顯著作用，對結(jié)腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

2、排毒養(yǎng)顏機(jī)理：凈化機(jī)體，避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用。

3、塑造體態(tài)機(jī)理：食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機(jī)分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利于改善人體營養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)，降低體內(nèi)脂肪，塑造健康優(yōu)美體態(tài)。百香果中含有多達(dá)165種化合物、17種氨基酸和抗癌的有效成分，能防治細(xì)胞老化、癌變，有抗衰老、養(yǎng)容顏的功效。

4、促進(jìn)代謝：百香果的香氣濃郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒腦，食用后能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化腺分泌，有助消化。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿卜素、SOD酶能夠清除體內(nèi)自由基，起養(yǎng)顏抗衰老作用。

通過上面的文章，相信大家對于如何制作百香果的果醬有所了解了，方法也不是很難，在家準(zhǔn)備好食材就可以做了哦，百香果是營養(yǎng)功效十分豐富的食物，能夠排毒養(yǎng)顏，吃起來酸甜可口，適合很多人群食用，大家平時可以吃些百香果哦！