大眾健康網(wǎng),分享健康養(yǎng)生科普知識及生活小常識

首頁 > 膳食 > 烹飪技巧 > 冰糖銀耳湯怎么做?銀耳的食用方法有什么?[圖]

冰糖銀耳湯怎么做?銀耳的食用方法有什么?[圖]

大眾健康網(wǎng) 2018-12-11 00:37 銀耳大棗桂圓喝茶

我們都知道,銀耳富含很多的膠質(zhì),女性朋友常吃銀耳湯樣,可以滋補身,氣血變得更加的旺盛,會更加好看。你知道冰糖銀耳湯怎么做?銀耳的食用方法有什么?今天,就給大家講一講銀耳有哪些做法和烹飪技巧,接下來讓我們一起來看看吧。

冰糖銀耳湯怎么做?銀耳的食用方法有什么?(1)

1、冰糖銀耳湯

原料:銀耳5克,冰糖150克,櫻桃數(shù)個。

冰糖銀耳湯的做法

1.將銀耳水泡2小時后,摘洗干凈備用。

2.鍋內(nèi)放入適量的清水,煮沸,放入銀耳,再改文火,加入冰糖,40分鐘后,放入洗干凈的櫻桃,裝入器皿中,冷卻。然后裝入冰箱中冷凍1.5小時即成,隨取隨飲、美味爽口。

冰糖銀耳湯的功效:具有補益五臟、滋陰潤肺、益胃生津、延年益壽的功效。

銀耳含有多種氨基酸和酸性異多糖等化合物,還含有多種維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、灰分、鈣、磷、鐵等物質(zhì)。不但營養(yǎng)價值高,而且具有一定的藥用價值,歷來與人參、鹿茸同俱聲譽,稱為“山珍”,“菌中明珠”。

銀耳的功效:具有強精、補腎、潤肺、生津、止咳、降火(清熱)、潤腸、養(yǎng)胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神之功。適于老弱婦孺、病后體虛,對高血壓、血管硬化者尤為適宜。還可抑制惡性腫瘤,還可嫩膚美容。

鑒別:根部變黑,外觀呈黑色或褐黃色,聞之有異味,觸之有粘于感即已變質(zhì),切不可食之,以免發(fā)生中毒反應(yīng)。

2、銀耳的食用方法

1.冰糖銀耳湯:冰糖、銀耳各半,放入砂鍋,以溫火加熱,煎煮成糊狀。

2.枸杞燉銀耳:用銀耳、枸杞、冰糖、蛋清一起燉煮。具有滋補健身的功能。

3.涼拌銀耳:將銀耳稍煮,與豆腐、芝麻、鹽、香油調(diào)拌食用。

4.銀耳水果羹:銀耳稍煮,切碎,加入蜂蜜,各種水果即可。

3、銀耳蓮子羹

材料

銀耳,蓮子,紅棗,冰糖

做法

1.銀耳和紅棗用清水泡半個小時,銀耳發(fā)開,紅棗泡完以后多淘幾遍,有不少沙土,吃起來會磣。

2.銀耳發(fā)開后,把中間的黃芯去掉(芯是苦的).

3.先放銀耳和冰糖,多放水,大火燒沸,不斷攪鍋,防止銀耳膠質(zhì)粘鍋,煮開后,關(guān)小火熬煮,也要不斷攪鍋。

4.等銀耳出現(xiàn)膠質(zhì)狀況后將紅棗和蓮子放進鍋里.....

5.關(guān)至小火,需要經(jīng)常攪鍋,這個小火的過程大約是一個小時。

6.直至銀耳膠化,粘稠即可。切記:我們熬的是羹不是湯,時間一定要夠,要不熬出來的羹清湯寡水的。

最新文章

  • 運動
  • 膳食
  • 醫(yī)學
  • 美容
  • 心理
  • 人群

發(fā)表評論