香菜是一種具有濃郁香氣的綠色菜品，平時人們都會把它當作調味品，在制作一些菜品和湯品時，喜歡加入適量的香菜提味，其實湘菜除了可以調味以外，還有多種不同吃法，能讓人們做出多種不一樣的美食，下面是我對香菜吃法技巧的具體介紹，想吃香菜的你們可以重點了解一下。

1、香菜花生米

香菜平時可以和花生米放在一起吃，在吃的時候準備香菜一小把，花生米適量，油鹽、糖醋各適量準備一些。在油鍋中炸熟，再把準備好的香菜清洗干凈，用沸水焯燙一下，取出以后與炸熟的花生米放在一起，再加入油鹽，糖醋等調味料調勻以后就可食用。

2、香菜炒肉絲

1、香菜炒肉絲也特別好吃，在制作時需要準備香菜300克，豬肉200克，雞蛋和水淀粉以及蔥姜鹽和味精各適量準備一些。

2、把準備好的豬肉切成細枝，放入雞蛋，加淀粉調勻腌制，再把蔥和生姜切成細絲，香菜去掉葉子以后洗凈切成段狀。

3、在炒鍋中放油加熱以后，把腌好的肉絲入鍋炒勻，然后取出，在鍋中留底油，用大火加熱，放入蔥姜和香菜，炒出香氣，隨后放入炒好的肉絲快速翻炒，炒勻以后再加入準備好的食用鹽和味精以及白糖進行調味，再炒一分鐘直接出鍋就可以。

3、香菜胡蘿卜餅

1、香菜還可以和胡蘿卜放在一起煎餅吃，制作時需要準備，胡蘿卜一根，香菜200克，面粉200克，雞蛋兩個，食用鹽和食用油適量。

2、把準備好的胡蘿卜切成碎末，把香菜洗凈以后，去掉水分，也切成細末，加少量食用鹽腌制一下，然后把雞蛋磕開打入到香菜末中，加少量清水調勻后，放入準備好的面粉調成面糊。

3、在平底鍋中放油加熱以后，取適量面糊放到鍋中煎制攤成餅的樣子，煎到兩面金黃以后取出，切成塊狀，香酥可口的胡蘿卜香菜餅也就可以食用了。