紅菇是食用菌中的一種，可能平時大家吃得不是很多，紅菇的顏色是紅色的，很多人可能會以為這種菇不能吃，紅菇其實也是有很高的營養(yǎng)價值的，但是可能一般人都不知道怎么吃好，這里為大家介紹一種吃法，那五花肉燉紅菇的做法是怎樣？五花肉燉紅菇怎么做？

1、食材

主要食材：干紅菇150克

其他食材：五花肉100克，鹽適量、胡椒粉適量。

2、做法步驟

1.先泡發(fā)紅菇，用大盆將其泡水，撒少許鹽，10分鐘后沖洗干凈撈出濾干;

2.五花肉切大厚片先單獨加水燉出味，用高壓鍋大概15分鐘;

3.將紅菇倒入燉好的五花肉湯里，大火滾開轉(zhuǎn)中火小煮10分鐘即可，吃時調(diào)鹽味，撒胡椒粉。

3、功效

補虛、養(yǎng)血逐瘀、祛風散寒、美容養(yǎng)顏、補充營養(yǎng)、促進血液循環(huán)。

4、紅菇的做法及禁忌

紅菇通常食用作蒸、燉、炒、燴均可，如與雞、鴨等各種肉類同烹則味道更佳，實為家備和宴席之珍品，素以醇厚鮮美，清香爽口，湯色清紅而著稱。烹飪方法：將紅菇干品用清水快速沖洗后，放入適量水中浸泡十分鐘左右，再將紅菇放入肉類中煲湯、味美、香甜、是賓館、酒家、家宴營養(yǎng)價值的天然食品。

注意：皮膚瘙癢者不要食用紅菇。