傳統(tǒng)月餅分為四大流派，分別是京式、廣式、蘇式和滇式，它們各有各的特色，各有各的風(fēng)味。月餅是用烤箱做出來(lái)的嗎？鮮肉月餅烤箱加熱幾度？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、月餅是用烤箱做出來(lái)的嗎

2、鮮肉月餅烤箱加熱幾度

3、云腿月餅的做法

月餅是用烤箱做出來(lái)的嗎

月餅一般是用烤箱做出來(lái)的?？驹嘛灂r(shí)，烤箱的溫度設(shè)定為220度，預(yù)熱10分鐘左右，再將月餅放入烤箱內(nèi)烤，大約需要烤20至30分鐘左右，烤制過(guò)程中注意觀察是否需要翻轉(zhuǎn)、換位置等。

如果烤箱帶有風(fēng)扇功能，最好將其打開，確保月餅表面受熱均勻，以免出現(xiàn)底部塌陷的情況。月餅烤制得差不多的時(shí)候建議可以拿出來(lái)，重新刷一遍蛋液，這樣烤制出來(lái)的月餅色澤更加金黃，味道更好。不同品牌的烤箱，烤月餅的溫度有所差異，有的設(shè)定180度，有的設(shè)定200度即可，具體按照使用說(shuō)明書操作。

鮮肉月餅烤箱加熱幾度

180度、15~20分鐘。加熱鮮肉月餅前，烤箱需預(yù)熱3-5分鐘，用平底鍋將鮮肉月餅煎至兩面微黃后放烤箱加熱。鮮肉月餅一般都是趁熱吃，如果冷了，月餅的味道和口感會(huì)下降。

鮮肉月餅是以面粉、豬肉、白糖為原料制作的一道菜品，是蘇式月餅的一種。制作鮮肉月餅時(shí)，肉末不用剁得太細(xì)，肉餡也不要拌得太濕，拌好可以放冰箱冷藏。鮮肉月餅的材料有面粉、豬肉、白糖、麥芽糖、生抽、味精、熟豬油、雞蛋、鹽、料酒、麻油、蔥花、姜末、蒜末、黑胡椒。

云腿月餅的做法

材料：面粉、豬油、黃油、雞蛋、云腿、糖、鹽

制面皮：豬油、黃油、雞蛋、糖適量、鹽一小勺，打散攪拌均勻（其實(shí)我就攪了幾十下，很容易），然后加適量面粉，揉均面團(tuán)；

制餡料：

1、云腿切丁上鍋蒸熟；

2、炒熟面：熱鍋放豬油少許，待豬油化開放干面粉，不斷攪拌至顏色略深；

3、云腿丁、熟面、糖，攪拌均勻，如果太干，可以加一點(diǎn)豬油；

包月餅：

1、制好的餡料放在冰箱里片刻，等待豬油結(jié)成塊，這樣比較容易包起來(lái)；

2、面團(tuán)上取適量小塊，用手揉勻（因?yàn)橛杏退院苋菀鬃冘浫嚅_），用手拍打成餅狀（搟也可以，但是有點(diǎn)粘），包餡兒，把開口處捏在一起，然后倒置過(guò)來(lái)整形，放在涂了油的烤盤上；

烤制：

烤箱預(yù)熱220度，烤大概25分鐘即可，其間刷蛋液兩次。