月餅雖小，卻承載了十分厚重的歷史。月餅最早是用來(lái)祭奉月神的祭品，因此月餅又叫“宮餅”、“月團(tuán)”。流心奶黃月餅為什么那么貴？無(wú)糖月餅真的不含糖嗎？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、流心奶黃月餅為什么那么貴

2、無(wú)糖月餅真的不含糖嗎

3、月餅起源于什么朝代

流心奶黃月餅為什么那么貴

流心奶黃月餅貴的原因在于它的制作工藝和原材料成本，流心奶黃月餅以奶黃為餡，以天然牛油為輔料，加上考究的工藝制作而成，品質(zhì)好的流心奶黃月餅由內(nèi)而外散發(fā)濃郁奶黃香，流心奶黃柔滑，奶香味十足，因而價(jià)格也就高了。

不同地區(qū)有不同的月餅，例如京式、廣式、蘇式、臺(tái)式、滇式、港式，甚至日式月餅，其品種非常多。在口味上，月餅也不一樣，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味等，尤其是現(xiàn)在月餅口味越來(lái)越多，甚至越獵奇的口味越受到關(guān)注。在造型上也不同，有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等，大致可分為京、津、廣、蘇、潮五大類。

無(wú)糖月餅真的不含糖嗎

無(wú)糖月餅并不是真的不含糖。無(wú)糖月餅不含蔗糖和來(lái)自淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麥芽糖、果糖、淀粉糖漿、葡萄糖漿、果葡糖漿等，但含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇)等替代物。糖醇替代了月餅配料里的白砂糖或綿白糖等。

無(wú)糖月餅只是在和面和做餡料時(shí)不加糖而加入甜味劑等替代品，由于月餅本身含有大量淀粉，淀粉進(jìn)入體內(nèi)后也會(huì)分解成葡萄糖，因此其同樣屬于高熱量高脂肪食物。并且月餅里含有木糖醇、麥芽糖醇等糖醇類甜味劑，食用過(guò)多時(shí)可能會(huì)引起身體不適，因此也應(yīng)適量食用無(wú)糖月餅。

月餅起源于什么朝代

1、殷、周朝代

月餅起源于殷、周朝代，最初的月餅是江浙一帶的一種紀(jì)念聞仲的太師餅，形狀邊薄心厚，而在漢代出使西域后，引進(jìn)了胡桃、芝麻等品種，此后以胡桃仁為餡的月餅被廣泛制作。

2、保存方法

月餅應(yīng)該放置在冰箱冷藏區(qū)保存，月餅中含有大量的糖分以及其它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此在常溫下極易發(fā)生爆炸，應(yīng)該進(jìn)月餅使用保鮮膜密封包裹，然后放置在冰箱的冷藏區(qū)保存，即可存放2到3天時(shí)間。

3、禁忌人群

月餅中含有大量的糖分和脂肪，食用過(guò)多后不利于人體的消化吸收，因此脾胃虛弱人群應(yīng)該盡量少食，可能會(huì)加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，另外高血壓、肥胖患者也盡量少食月餅，以免加重身體病癥。