龍蝦，眾所周知其是很多人喜歡吃一種美食，營養(yǎng)價(jià)值比較高，很多人喜歡吃，但小龍蝦并不是和什么都可以一起吃的，具有一定食用禁忌，那么小龍蝦不能和什么一起吃？和什么蔬菜搭配好？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、小龍蝦不能和什么一起吃？

2、小龍蝦和什么菜絕配？

3、怎樣做麻辣小龍蝦？

小龍蝦不能和什么一起吃？

1、熱性食物

小龍蝦本身就是一種溫?zé)嵝缘氖澄铮秤眠^量容易增加人體胃腸熱氣，從而導(dǎo)致人體上火，這時(shí)候再吃一些熱性食物，那么會(huì)嚴(yán)重加重體內(nèi)熱氣，上火癥狀，對(duì)于健康造成威脅，生活中常見的熱性食物有狗肉、羊肉、韭菜、木瓜、山楂、檳榔等。

2、富含維生素C食物

小龍蝦中一定量的五價(jià)砷類化合物；富含維生素C食物具有強(qiáng)效的氧化性，兩者一起吃能將五價(jià)砷化合物氧化成三甲砷，三甲砷具有毒性，食用之后不利于人體健康，因此吃小龍蝦后不建議吃維生素C含量高的食物，生活中的高維生素C食物有獼猴桃、刺梨、橘子、柚子、芒果、西紅柿、柿子、紅棗等。

3、高蛋白食物

小龍蝦含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，已經(jīng)足以滿足人體日常蛋白質(zhì)需求，這時(shí)候再攝入大量的高蛋白食物，這樣容易增加胃腸以及肝腎負(fù)荷，特別是對(duì)于腸胃不好的人來說，更不建議吃，避免引起腹脹、腹瀉等消化不良，嚴(yán)重甚至引起肝腎衰竭，生活中的高蛋白食物有牛奶、雞蛋、豆?jié){、動(dòng)物瘦肉等。

4、富含草酸食物

小龍蝦中的鈣元素含量是比較高的，與草酸會(huì)在胃腸內(nèi)反應(yīng)，生成難以溶解消化的草酸鈣，降低小龍蝦的營養(yǎng)價(jià)值，從而可能會(huì)有引起尿路結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，生活中常見的草酸高食物有菠菜、豆角、甜菜、香菜、草莓等。

5、富含鞣酸的食物

小龍蝦是高鈣、高蛋白食物，鈣質(zhì)和鞣酸發(fā)生反應(yīng)，過量食用生成能以消化的鈣質(zhì)沉淀，降低小龍蝦營養(yǎng)價(jià)值，增加尿路結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)，其次還會(huì)生成難以溶解的絡(luò)合物，少量不影響健康，大量存在可形成胃石，生活中常見的含鞣酸食物有柿子、茶葉、葡萄、石榴、山楂等。

小龍蝦和什么菜絕配？

1、涼面、粉絲

食用小龍蝦后，還剩下很多的湯汁，這些湯汁浪費(fèi)了可惜，可以將汁水拌在涼面中，簡直就是人間美味，沒有涼面的時(shí)候就拌粉絲，口感也很美味。

2、涼拌黃瓜

涼拌黃瓜非常的清爽，而小龍蝦稍微有些油膩，食用小龍蝦的時(shí)候拌一碟涼拌黃瓜，風(fēng)味十分獨(dú)特。

怎樣做麻辣小龍蝦？

材料：小龍蝦、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、桂皮、小茴香、料酒、食鹽、老抽、白糖、十三香、豆瓣醬。

做法：

1、小龍蝦清理干凈。

2、蔥姜切成段。

3、大蒜切丁。

4、干辣椒切段。

5、花椒、桂皮、小茴香備用。

6、熱鍋倒油，放入花椒、茴香、桂皮、干辣椒、蔥段、姜段進(jìn)行煸炒。

7、爆香后放入小龍蝦。

8、加入少許料酒進(jìn)行翻炒。

9、等蝦殼變色后放入食鹽、老抽、白糖、十三香、大蒜丁、豆瓣醬進(jìn)行翻炒。

10、加入適量的清水。

11、大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，慢慢燉入味。

12、收汁后盛出食用。

總結(jié)：吃小龍蝦后，通常會(huì)剩一些湯汁，倒掉浪費(fèi)可惜，這時(shí)候可以將汁水拌在涼面中，制作出來的涼面也是比較爽口的。