柚子是很多人都喜歡吃的一種水果，柚子的營(yíng)養(yǎng)豐富，不過(guò)一般在吃柚子的時(shí)候，會(huì)去掉柚子皮，柚子皮其實(shí)也有一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且柚子皮比較厚，柚子皮可以直接用來(lái)做菜，大家對(duì)于柚子皮做菜會(huì)有些好奇，柚子皮是怎么做菜的呢？有哪些營(yíng)養(yǎng)？

1、功效與作用

柚子皮中含有豐富的葉酸喝大量天然揮發(fā)油，還有一些微量元素與維生素，平時(shí)人們用它做菜，只可以快速把這些營(yíng)養(yǎng)成分吸收和利用，促進(jìn)身體代謝，另外柚子皮還具有強(qiáng)大的抗原平喘止咳功效，平時(shí)人們用柚子皮做菜吃，能健胃消食，也能解酒解毒，而且能延緩人體衰老。

2、怎么做菜

平時(shí)很多人都知道柚子皮可以做菜吃，但真正制作時(shí)卻不知道應(yīng)該怎么做。柚子皮做菜很簡(jiǎn)單，可以直接把它炒制以后食用，制作時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮柚子皮和生姜絲，以及適量大蒜與食用鹽和生抽等材料。把柚子皮去掉外層的硬皮以后切成小塊，用清水浸泡數(shù)小時(shí)，然后放在鍋中煮至20分鐘，取出以后瀝干水分，再炒過(guò)陸放油放姜絲和大蒜炒香以后，加柚子皮快速翻炒，然后再加入生抽和一群鹽，等調(diào)味料調(diào)勻以后加少量清水悶炒一會(huì)兒，鍋中的炒柚子皮就能做好。

3、其他作用

柚子皮平時(shí)除了可以做菜吃以外，還可以直接用來(lái)煮水喝，是家中有小孩的人應(yīng)該把吃柚子時(shí)剩下的柚子皮保留起來(lái)，在孩子出現(xiàn)肺炎或支氣管炎時(shí)，直接把適量的柚子皮放在鍋中加清水煮制，然后讓患兒飲用就能讓炎癥很快消退。另外，冬天人們出現(xiàn)凍瘡時(shí)，也可以直接用柚子皮煮水，然后用它浸泡或者涂抹上有凍瘡的部位，就能消腫止痛，能讓凍瘡很快好轉(zhuǎn)。

4、吃柚子的禁忌事項(xiàng)

1、柚子+降脂藥

如果在服用阿托伐他汀、洛伐他汀、辛伐他汀等降脂藥期間吃柚子，患者發(fā)生肌肉疼痛、橫紋肌溶解的可能性會(huì)增大，嚴(yán)重時(shí)還可能發(fā)生急性腎衰竭。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，高脂血癥病人用一杯柚子汁送服一片洛伐他汀（又稱(chēng)美降脂），結(jié)果相當(dāng)于用一杯水送服12~l5片洛伐他汀的降血脂作用，病人會(huì)因此出現(xiàn)肌肉痛，甚至腎臟病變。

2、柚子+降壓藥

由于柚子本身也有降壓功效，加上它還能使降壓藥的血樣濃度增高，服用硝苯地平、尼莫地平、維拉帕米等降壓藥期間吃柚子或喝柚子汁，好比用藥過(guò)量，使血壓驟降，輕則引起頭暈、心慌、乏力，重則誘發(fā)心絞痛、心肌梗死或腦卒中。

3、柚子+避孕藥

柚子會(huì)阻礙女性對(duì)避孕藥的吸收。服用了避孕藥的婦女如果在性生活后食用柚子，可能導(dǎo)致避孕失敗。美國(guó)一項(xiàng)研究顯示，柚子對(duì)避孕藥的影響最為突出。專(zhuān)家稱(chēng)“如果服用了避孕藥的婦女，在性生活后食用1～2個(gè)柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕藥，那么她就有可能成為一名母親，原因就在于柚子阻礙了女性對(duì)避孕藥的吸收。”

4、柚子+螃蟹

柚子和螃蟹一起吃會(huì)刺激胃腸，出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

上面為大家介紹了柚子皮的一些食用事項(xiàng)，讓大家更了解柚子皮的營(yíng)養(yǎng)功效了，下次再吃柚子的時(shí)候，可以嘗試吃蝦柚子皮，柚子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常不錯(cuò)，不過(guò)在吃柚子的時(shí)候，有些食物不宜和柚子一起食用，上面為大家介紹了一些吃柚子的禁忌事項(xiàng)。