魚頭豆腐湯，應(yīng)該是很常見(jiàn)的家常菜，草魚與豆腐同食，具有補(bǔ)中調(diào)胃、利水消腫的功效，對(duì)營(yíng)養(yǎng)心肌和兒童骨骼發(fā)育有特殊作用。草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補(bǔ)健身。那做魚頭豆腐湯用什么魚？具體知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、做魚頭豆腐湯用什么魚？

2、魚頭豆腐湯可以用草魚嗎？

3、魚頭豆腐湯加什么配菜？

做魚頭豆腐湯用什么魚？

魚頭豆腐湯是一道常見(jiàn)的家常菜，主要是用魚頭和豆腐為原材料制作的美食，而通常來(lái)說(shuō)，選用的是鮮鰱魚頭，因?yàn)檫@類魚頭肉質(zhì)細(xì)膩，不容易散落，另外，還富含蛋白質(zhì)、維生素D、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，具有益智健腦、美容養(yǎng)顏等功效，且制作出的魚湯濃稠、味道鮮美。

魚頭豆腐湯可以用草魚嗎？

在制作魚頭豆腐湯時(shí)，沒(méi)有鮮鰱魚頭的話，用普通的草魚頭代替也是可以的，并不會(huì)有很大的影響，其次兩者在營(yíng)養(yǎng)上來(lái)說(shuō)，差別不大，而且草魚是淡水魚中屬于上品的魚類，除了含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪之外，還含有核酸、鋅、鈣等微量元素。

草魚中的多半是不飽和脂肪酸，對(duì)于血液循環(huán)有所幫助，是心血管疾病人群的良好食物。

魚頭豆腐湯加什么配菜？

1、香菜：魚頭豆腐湯中可以加入香菜，因?yàn)橄悴祟伾渚G，具有強(qiáng)烈的辛香味道，加入進(jìn)去首先可以起到點(diǎn)綴湯色的作用，白白綠綠的很好看，其次還可以起到去腥、增味、提鮮的作用。

2、金針菇：金針菇中富含氨基酸，非常的鮮美，也沒(méi)有什么怪味，而且熱量非常低，非常適合放在魚頭豆腐湯中一起煮著吃，起到提鮮、增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的作用。

3、腐竹：腐竹是一種黃豆制品，味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，放在魚頭豆腐湯中稍微煮一下就能熟了，口感香軟，非常好吃。

4、胡蘿卜：胡蘿卜放在魚頭豆腐湯中一起燉著吃，首先能夠令湯色變得紅紅白白的，賣相更加，其次胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，加入湯中能夠起到很好的明目護(hù)眼的功效。

總結(jié)：魚頭豆腐湯滋味清淡甘甜鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用價(jià)值高，但做法較為講究。