腐竹，豆香味濃郁，并且含有的蛋白質(zhì)，維生素，脂肪等營養(yǎng)成分豐富，平時(shí)適量的食用是有好處的，但是由于腐竹是干的豆制品，所以一定要煮軟煮透才能放心食用，那腐竹煮多久能熟呢？快來讓我們一起了解看看吧！

本文目錄

1、腐竹煮多久能熟？

2、腐竹有什么營養(yǎng)價(jià)值？

3、腐竹可以用開水泡嗎？

腐竹煮多久能熟？

將腐竹掰碎了，然后用開水直接煮，20分鐘左右就能夠煮開了，但是這樣做是會(huì)使得腐竹的表面會(huì)稍微化一些，就是會(huì)有像豆?jié){那樣，這樣做雖然說不好看了一些，但是還能食用。

腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后，經(jīng)過一段時(shí)間保溫，表面形成一層薄膜，挑出后下垂成枝條狀，再經(jīng)干燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。

油炸腐竹不需要泡，通常情況下洗干凈就好了，直接就可以炒了。油熱放腐竹下去，腐竹見油就軟了，炸好起鍋就是酥的哦，我全鍋用小火炸，先大火燒熱，小火再炸，看到腐竹起泡了就翻面，兩面都起泡了就可以起鍋控油了。

腐竹有什么營養(yǎng)價(jià)值？

1、腐竹里面含有比較豐富的蛋白質(zhì)，含有的水比較少，而且還含有膳食纖維和碳水化合物。

2、腐竹里面含有大量的谷氨酸，谷氨酸對(duì)于大腦活動(dòng)有重要的作用，腐竹里面含有的磷脂、皂酐能夠很好的降低血液里面的膽固醇含量，能夠很好的防止高血脂和動(dòng)脈硬化。

3、腐竹里面含有比較豐富的鐵質(zhì)，能夠很好的被身體吸收，幫助防治缺鐵性貧血。

腐竹可以用開水泡嗎？

干腐竹能用開水泡,但不能太久。泡腐竹的時(shí)候用溫水泡,并且在水里加一點(diǎn)鹽,這樣腐竹會(huì)很容易泡發(fā),而且軟硬均勻,不會(huì)有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒泡開。干的腐竹很輕,泡的時(shí)候總是會(huì)有一小部分浮在水面上,有些地方泡不到,泡的時(shí)候上面再蓋個(gè)盤子,讓腐竹全部泡在水中,這樣能保證每一個(gè)地方都泡發(fā)。基本泡發(fā)后,切成細(xì)絲再在溫水中泡二十分鐘,泡出來的腐竹就相當(dāng)完美了。

總結(jié)：腐竹一般煮20分鐘左右就可以了，要是煮的時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)煮爛的啦！