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秋葵怎么才能嘎嘣脆？秋葵白灼要幾分鐘？

大眾健康網(wǎng) 2023-02-08 21:24 秋葵烹飪涼拌 大中小

在美、英等國(guó)家被列入新世紀(jì)最佳綠色食品名錄的秋葵，因被許多國(guó)家定為運(yùn)動(dòng)員的首選蔬菜而被稱(chēng)為“奧運(yùn)蔬菜”。秋葵如此受歡迎，那么秋葵要怎么制作才好吃呢？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！

本文目錄

1、秋葵怎么才能嘎嘣脆

2、秋葵白灼要幾分鐘

3、秋葵涼拌怎么吃

秋葵怎么才能嘎嘣脆

想要制作出來(lái)的秋葵嘎嘣脆，最重要的就是煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，稍微焯水一下即可撈出食用，如果煮秋葵的時(shí)間太長(zhǎng)，容易導(dǎo)致秋葵被煮軟，口感不脆。焯水后的秋葵裝盤(pán)，加入適量的調(diào)味醬料口味更佳。

秋葵白灼要幾分鐘

秋葵白灼要2分鐘。秋葵煮的時(shí)間不需要太久，否則會(huì)破壞秋葵的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用價(jià)值下降，在秋葵白灼前焯水，去除秋葵的苦澀味，減少秋葵中草酸和鞣質(zhì)的含量，使口感更好。

秋葵涼拌怎么吃

可以做成秋葵拌嫩豆腐、油潑涼拌秋葵、涼拌蒜香秋葵、西紅柿拌秋葵等食用。秋葵涼拌前需焯水1分鐘，焯水可以去除秋葵里面的草酸和鞣質(zhì)，去掉黏黏、澀澀的口感。

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