黃鱔是一種形似蛇的魚類，體表有一層光滑的粘膜保護、無鱗，一般為黃褐色，在我國各地均有生產(chǎn)，在長江流域、遼寧、天津等產(chǎn)量比較多。那么，黃鱔屬于海鮮嗎？下面，和大眾健康網(wǎng)一起來了解一下吧！

本文目錄

1、黃鱔屬于海鮮嗎

2、黃鱔的營養(yǎng)有哪些

3、孕婦可以吃黃鱔嗎

黃鱔屬于海鮮嗎

黃鱔不屬于海鮮，黃鱔通常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質(zhì)水底層，是生活在淡水水域的魚類。除了黃鱔，泥鰍、草魚、鯉魚、鱸魚等也是生活在淡水中的，也都不屬于海鮮。

黃鱔的營養(yǎng)有哪些

“黃鱔魚素A和“黃鱔魚素B”：身體虛弱者，都可以食用黃鱔，能夠促進身體素質(zhì)提高。癌腫病人常有的一些癥狀，如發(fā)熱、頭痛、眩暈、舌苔較膩等，正好可以利用黃鱔的除風濕功用。

微量元素：直腸脫垂者平時宜多食黃鱔等食物以增加營養(yǎng)，補其不足

DHA和卵磷脂：鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構(gòu)成人體各器官組織細胞膜的主要成分，可以提高記憶力，有補腦健身的功效。

“鱔魚素”：它所含的特種物質(zhì)“鱔魚素”，能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對糖尿病有較好的治療作用。

維生素A：黃鱔中含有的維生素A的含量是非常高的，對我們的眼睛好，能夠增進視力，促進皮膜的新陳代謝。

蛋白質(zhì)：黃鱔富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，能夠消除水腫，有利于生長發(fā)育。

膽固醇：黃鱔富含膽固醇，維持細胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。

磷：黃鱔富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

DHA和EPA：黃鱔中含有豐富的DHA和EPA，它不僅使人的頭腦聰明，還具有抑制心血管病和抗癌、消炎的作用。

孕婦可以吃黃鱔嗎

鱔魚的營養(yǎng)價值甚高，肉嫩味鮮，是一種高蛋白、低脂肪的食物。其豐富的DHA和卵磷脂，是構(gòu)成人體各器官組織細胞膜的主要成分，可以補充孕期胎兒發(fā)育所需的DHA。經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%，故孕婦食用鱔魚肉有補腦健身的功效。

另外，鱔魚特含降低血糖和調(diào)節(jié)血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少，很適合患有妊娠糖尿病的孕婦食用，還可防治孕婦妊娠高血壓。

最后，鱔魚含豐富維生素A，能增進視力，促進自身和寶寶的營養(yǎng)吸收。