藍莓，一種個頭較小，且呈藍色的水果，口感酸甜，去超市買藍莓的時候就會發(fā)現(xiàn)藍莓身上總是有一層白霜。其實藍莓上的白霜可以防止藍莓因為濕度過高而滋生細菌而過早腐爛，說明這層白霜對藍莓來說是起著保護作用的，食用之前只需清水輕輕沖洗掉表面的灰塵即可，相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、藍莓上的白霜要洗掉嗎？

2、藍莓表面的白霜是什么？

3、藍莓上面的白霜怎么洗？

4、藍莓如何保存？

藍莓上的白霜要洗掉嗎？

藍莓白霜可以食用，不用清洗。

藍莓表面的白霜是藍莓漿果在生長過程中由果糖液凝結(jié)而成的天然果粉，這一層白霜可以降低藍莓果實的失水速度，就像是葡萄表面的白霜一樣，這層白霜是可以吃的，不需要特意洗去。

藍莓的白霜其實是一種正常的現(xiàn)象，其也正好可以證明藍莓的味道肯定會比較甜蜜爽口，所以一般藍莓的白霜也可以作為判斷藍莓品質(zhì)的一個判斷點。

藍莓表面上的白霜是不需要洗掉的，洗掉的話反而浪費了藍莓的營養(yǎng)，從而使得藍莓的品質(zhì)下降。

白霜其實本身對人體是沒有危害的，而且相反，白霜的營養(yǎng)價值反而很高，其中的花青素含量也比較高，能夠起到一定的延緩衰老、保護視力的作用。

加上白霜也是可以保護藍莓的，減緩藍莓的失水速度，同時還讓藍莓的表面的不會因為濕度過高而容易滋生細菌、真菌等，從而更好的保護藍莓。

藍莓本身是屬于一種的病蟲害很少的水果，一般藍莓都是不需要進行農(nóng)藥噴灑的，所以其表面也是很干凈的。

所以白霜是有營養(yǎng)價值的，并且是有一定的保護作用的，對于人體和藍莓都是有好處的，只需要清洗外表的灰塵和泥土即可，不需要將白霜一起清洗掉。

藍莓表面的白霜是什么？

是藍莓在生長過程中逐漸形成的一層蠟質(zhì)，也叫果粉，用來防止水分蒸發(fā)，還能讓藍莓表面不容易因為濕度過高而過早腐爛變質(zhì)，像葡萄、提子等等水果都有相同物質(zhì)，有這層白霜反而說明藍莓新鮮，這是自然物質(zhì)所以也是可以食用的，對人體并沒有危害。

藍莓上面的白霜怎么洗？

1、藍莓的白霜并不建議清洗，將藍莓用清水簡單的清洗就可以了，這樣也可以將藍莓上的灰塵、泥土等清洗掉，并且也會將部分的白霜清洗掉。

2、鹽水清洗

若是需要清洗的話，那么建議是用鹽水清洗，這樣可以起到消毒殺菌的作用，又能夠徹底清洗，將藍莓放入鹽水中浸泡十分鐘，然后用手?jǐn)噭訋紫拢儆们逅疀_洗。

藍莓如何保存？

1、買回來的藍莓最好盡快放入冰箱冷藏保存，最好置于塑料盒或者保鮮袋，每隔兩三天要把袋口打開換一次空氣，再把口扎上，但是不可水洗之后再保存，沾水的藍莓保質(zhì)期會被縮短，因為水分很容易導(dǎo)致看嘛腐爛，需要食用的時候再拿出來清洗。

2、可以將藍莓置于-20攝氏度以下冷凍保存，果實采收會采用這種方式來延長保存期限，食用可以直接食用凍果也可以解凍后再食用，但是切不可解凍后又放回去冷凍，需要食用多少解凍多少；有條件還可以將藍莓真空保存。

3、不要與蘋果、梨、香蕉等富含乙烯等催熟物質(zhì)的水果放在一起，以免加速藍莓的老化，食用影響口感。

總結(jié)：越是新鮮的藍莓，表面的白霜就會越多越完整。