饅頭，北方常見的主食之一，饅頭不算是超高熱量的食物，而且饅頭是經(jīng)過發(fā)酵的，相對來說營養(yǎng)價(jià)值更高，更容易消化吸收。因此在我們身邊很多想要減肥的人會選擇吃饅頭，但有的時(shí)候饅頭會吃不完，那要怎么保存呢？相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、饅頭吃不完怎么保存？

2、饅頭能放多久？

3、饅頭放久了變酸能吃嗎？

饅頭吃不完怎么保存？

生活中很多人喜歡把沒吃完的饅頭放到冷藏室里，殊不知饅頭等淀粉類食物放在冰箱冷藏室，會加快其變干變硬的速度，使它口感更差，并且可能帶來安全隱患。饅頭在密封環(huán)境里，厭氧菌會大量繁殖，容易滋生霉菌等細(xì)菌，導(dǎo)致其變味、變質(zhì)。

如果饅頭三天內(nèi)吃不完，不妨分裝成一次可以食用完的小包裝，裝入食品專用塑料袋中，隨后封口放入冰箱冷凍層。這樣在冰點(diǎn)下不利于水分的流失，又能減少雜菌的繁殖，同時(shí)減少營養(yǎng)素的損失，可以存兩周左右。食用時(shí)徹底蒸透即可恢復(fù)原狀，無論是形狀還是口感都與新蒸饅頭沒有太大區(qū)別。

需要注意的是，冷凍雖然可以使饅頭保存時(shí)間長一些，但冰箱并不是保險(xiǎn)柜，隨吃隨買才是最明智的選擇，冷凍時(shí)也需注意生熟分開。

饅頭能放多久？

1、常溫1-2天。在常溫下20度以上的環(huán)境下，饅頭很容易被細(xì)菌等微生物入侵，一般放在塑料袋里保存，夏季只能放一天，春秋季節(jié)溫度稍微低些，大概可以放2天左右，但最好盡快吃完。

2、冰箱冷藏3-7天。冰箱冷藏室溫度較低，可以保持溫度在10度以下，在這樣的環(huán)境中密封保存好饅頭，可以讓饅頭保鮮時(shí)間更長久一些，大約能放3-7天左右。

3、冰箱冷凍2-3個月。家中冰箱的冷凍室溫度一般在零下18°以下，可以用來保存生的魚、肉、冰激凌等需要冷凍的食物，若是將饅頭放入冰箱的冷凍室中保存，同樣可以保存很久不易變質(zhì)，建議在2-3個月內(nèi)吃完，以免影響品質(zhì)和口感。

饅頭放久了變酸能吃嗎？

不建議食用。如果饅頭是由于變質(zhì)發(fā)酸，那么就不能再食用了，因?yàn)樽冑|(zhì)的饅頭增加了致病菌和產(chǎn)毒菌存在的機(jī)會，并可使一些致病力弱的細(xì)菌得以大量生長繁殖，以致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐敗變質(zhì)的過程中會產(chǎn)生毒素，如果食用變酸的饅頭很有可能會導(dǎo)致食物中毒。

注意：帶有黑點(diǎn)發(fā)霉的饅頭不能繼續(xù)存放，因?yàn)槊咕鷰в袕?qiáng)傳播性能，如果和其他食物放在一起，很快這些食物也快會發(fā)霉壞掉，建議將饅頭盡快扔掉處理，避免其他人或動物誤食發(fā)生不良后果。