豬肝，眾所周知其含有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。是很多人都喜歡吃的，那豬肝吃多少合適呢?快來讓我們一起了解看看吧!

本文目錄

1、豬肝一天吃多少為宜?

2、豬肝怎么做好吃?

3、豬肝的功效有哪些?

豬肝一天吃多少為宜?

建議不超過50g豬肝中含有大量的膽固醇，一個健康成人每天從食物中攝取的膽固醇不應(yīng)該超過300毫克，而豬肝中每100g中所含的膽固醇高達40毫克，我們每天食用豬肝量需要控制在50g以內(nèi)為宜。另外，食用豬肝也不建議天天食用，豬肝中營養(yǎng)物質(zhì)豐富，偶爾的一次兩次一般都可以滿足正常人體的需求，天天食用會使人體負荷過重。

豬肝怎么做好吃?

1、銀耳豬肝湯

做法：準(zhǔn)備適量的銀耳放入水中進行浸泡，把根蒂去掉，撕成瓣狀，之后將準(zhǔn)備好的豬肝洗凈切成片，小白菜也清洗干凈，切段，姜切片、蔥切段，準(zhǔn)備一個碗，把豬肝放入，加入生粉、鹽、醬油，打入雞蛋拌勻，把炒鍋燒熱，加入油，半熟時下入姜、蔥爆香，然后放入適量的清水，等到水燒開的時候，下入銀耳、豬肝，煮10分鐘左右就可以出鍋了。

功效：明目，這道菜中含有豐富的維生素A，對我們的眼睛有很大的好處。

2、爆炒豬肝

準(zhǔn)備好豬肝300g，料酒適量，醬油適量，蔥姜蒜，黃瓜各適量。

做法：用清水加上幾滴白醋，把豬肝泡上兩個小時，這樣是可以把豬肝清洗好的。把豬肝切片，再用料酒、醬油，腌制上15分鐘左右。把胡蘿卜、蔥姜蒜切片，黃瓜切條。油鍋燒熱，先炒配料，等到胡蘿卜完全變軟變金黃的時候，放入豬肝，然后用大火不停的翻炒，等上三分鐘左右的時間。最后放入黃瓜條，等到出鍋加雞精就可以了。

豬肝的功效有哪些?

1、豬肝是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能，經(jīng)期吃豬肝能補血;

2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義;

3、經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用;

4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，也可治急性傳染性肝炎。

總結(jié)：任何的食物的食用我們都要適可而止。一旦出現(xiàn)營養(yǎng)過剩的情況那樣就得不償失了，并且在生產(chǎn)的時候營養(yǎng)過剩也是非常痛苦的。