魚(yú)腥草，有著獨(dú)特的香味，對(duì)于喜歡這種味道的人，可以選擇生吃，因?yàn)闅馕妒值臐庥簦疑钥梢源钆淅苯窙霭?，因魚(yú)腥草性寒，而辣椒性熱，兩者結(jié)合能夠取長(zhǎng)補(bǔ)短，還能夠發(fā)揮魚(yú)腥草調(diào)理細(xì)菌、病毒感染的功用。那怎么涼拌呢?快來(lái)讓我們一起了解看俺吧!

本文目錄

1、魚(yú)腥草怎么涼拌?

2、涼拌魚(yú)腥草吃多了對(duì)身體好嗎?

3、魚(yú)腥草怎么做不腥?

4、魚(yú)腥草吃了有什么好處?

魚(yú)腥草怎么涼拌?

1、將新鮮的魚(yú)腥草清洗干凈，留下脆嫩的部分根莖，將清洗好的魚(yú)腥草放入淡鹽水中浸泡8-10分鐘左右，撈出切成段備用。

2、在碗中加入食鹽、白糖、香醋、麻油、豉油、生抽、辣椒、姜蒜等調(diào)料，在鍋中將油燒紅至冒煙，然后將油倒入碗中，攪拌即可。

3、將制作好的調(diào)味汁加入到魚(yú)腥草上面，充分拌勻，即可食用，也可以等腌制入味了之后再食用。

涼拌魚(yú)腥草吃多了對(duì)身體好嗎?

不建議多吃，一般沒(méi)有好處。魚(yú)腥草性味辛微寒，歸肺腎經(jīng)，如果適量的食用有助于清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋，適合遭受邪熱入侵或者有小便不盡的情況，但是不宜多食，因?yàn)轸~(yú)腥草是一味性寒的食物，對(duì)于寒性體質(zhì)如脾胃虛寒者可能會(huì)有一定的負(fù)面影響，導(dǎo)致腹痛腹瀉或者出現(xiàn)大便稀薄、臉色蒼白、精神不振的情況，所以如果是體質(zhì)虛寒的人，食用的時(shí)候需要注意。

魚(yú)腥草怎么做不腥?

建議做之前進(jìn)行焯水。魚(yú)腥草味辛，具有一股腥味，一般人是不能接受的，那么這時(shí)候可以用生粉水清洗，祛除魚(yú)腥草表面的雜質(zhì)和泥沙浮塵，具體做法就是將魚(yú)腥草放在開(kāi)水鍋里焯煮一下，加入一點(diǎn)食鹽和白醋，這樣可以很好的減輕魚(yú)腥草味。

魚(yú)腥草吃了有什么好處?

魚(yú)腥草既可以食用又可以入藥，在我國(guó)西南地區(qū)常作蔬菜或調(diào)味品食用，藥用的話有清熱解毒、利尿消腫的功效。

魚(yú)腥草藥性微寒，味辛，入肺經(jīng)，其中含有的魚(yú)腥草素成分對(duì)各種微生物具有一定的抑制作用，因此起到清熱解毒的作用。另外，魚(yú)腥草中的部分有效成分能擴(kuò)張毛細(xì)血管，增加血流量和促進(jìn)尿排泄，加上其中含有部分鉀元素，合理的進(jìn)食魚(yú)腥草對(duì)水腫能有一定的改善。

總結(jié)：魚(yú)腥草是生活中常見(jiàn)的一種藥食同體的食物，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值，經(jīng)常被人們用來(lái)做涼拌吃，方法也很簡(jiǎn)單，大家可以根據(jù)自己喜歡選擇適合自己的方式。