辣椒醬，其里面含有非常豐富的維生素，可以增強(qiáng)體力，讓飯量增加，而且血管性頭痛或者凍傷怕冷等癥狀也能得到一定改善。且辣椒醬里面還含有一些特殊的物質(zhì)，可以讓荷爾蒙分泌變得更多，也可以讓新陳代謝速度變快。那做辣椒醬用什么辣椒呢?具體知識(shí)介紹如下!

本文目錄

1、做辣椒醬用什么辣椒?

2、做一斤辣椒醬放多少鹽?

3、剁辣椒鹽放多怎么補(bǔ)救?

4、辣椒醬吃了有什么好處?

做辣椒醬用什么辣椒?

辣椒的品種很多，在制作辣椒醬的時(shí)候一定要選擇適合的品種進(jìn)行制作。線椒不辣，蠻長(zhǎng)有褶皺;普通尖椒，不算很辣，也有不辣的;大板椒，不辣，蠻大的;子彈頭椒，辣，和尖椒比的話，比較短，比較寬，但是頭是圓的;燈籠椒，辣，特別短，心形，火鍋店用;朝天椒，絕對(duì)辣，能見(jiàn)到的蠻辣的，比普通尖椒稍微小。

做一斤辣椒醬放多少鹽?

按照比較正常的做法，一斤辣椒醬大約需要一百克食鹽。食鹽不能放多，否則影響入味，但是可以根據(jù)個(gè)人口感喜好決定要放多少鹽。

剁辣椒鹽放多怎么補(bǔ)救?

1、加些菜下去可以加多點(diǎn)新鮮辣椒下去，也可以加蘿卜，黃瓜，豆角，刀豆等等，在老家什么菜都可以放下去，最后好吃又多樣化。不過(guò)加什么都要曬干才加，才不會(huì)壞。

2、用來(lái)做菜的佐料，可以用來(lái)燒菜，還可以做多種剁椒菜，喜歡吃辣椒的，很多菜都可以放剁椒的，加上剁椒時(shí)，就少發(fā)鹽，或者不放鹽就是。

3、用來(lái)吃面條等直接加點(diǎn)做調(diào)味品。在你吃面條或者等面食時(shí)，就往里面加點(diǎn)剁椒，味道完全不同了，當(dāng)然這是針對(duì)愛(ài)辣的親們來(lái)說(shuō)的。

辣椒醬吃了有什么好處?

1、促進(jìn)消化。適當(dāng)?shù)某砸恍├苯丰u還可以讓食欲變強(qiáng)，讓消化功能變得更好，辣椒醬有一種非常香辣的味道，可以讓胃液的分泌以及唾液分泌變得更多，讓食欲提高，還可以讓腸道蠕動(dòng)速度變得更快，讓消化功能變得更好。

2、降脂減肥。適量的吃辣椒醬可以達(dá)到降脂減肥作用，里面含有非常豐富的辣椒素，可以讓脂肪的代謝變得更快，這樣脂肪就不會(huì)那么容易堆積在身體里面。

3、抗氧化。辣椒醬里面含有很多辣椒素，可以達(dá)到抵抗氧化作用，能夠讓細(xì)胞的新陳代謝得到控制，這樣細(xì)胞組織的癌變過(guò)程也就能夠停止，癌癥細(xì)胞的發(fā)生幾率也可以下降。

4、止痛散熱。辣椒屬性溫涼，能夠促進(jìn)人身體發(fā)汗，而人身體發(fā)汗之后就能夠降低體溫，能夠起到緩解肌肉疼痛的作用。

總結(jié)：辣椒醬的做法有很多種，可以在里面加入蒜蓉，生姜，豆豉等食材一起腌制，吃起來(lái)口感會(huì)更鮮香。