腐竹，又叫豆筋，是豆?jié){中的精髓之物。腐竹中含有豐富的蛋白質，營養(yǎng)價值相當高，是一種營養(yǎng)豐富又可以為人體提供均衡能量的優(yōu)質豆制品。這種食品在運動前后吃，可以迅速補充能量,并提供肌肉所需要的蛋白質。那吃腐竹會引起尿酸高嗎?相關知識介紹如下!

本文目錄

1、吃腐竹會引起尿酸高嗎?

2、吃腐竹注意什么?

3、腐竹怎么做好吃?

4、腐竹如何進行選購?

吃腐竹會引起尿酸高嗎?

吃腐竹引起尿酸高的，腐竹里面含有豐富的嘌呤，會阻止人體尿酸的排出，使尿酸堆積在體內形成結晶，使人體的尿酸含量增高。

建議患者在飲食上一定不要過多的服用嘌呤含量高的食物，以免加重尿酸的含量，可以多吃一些堿性的食物和蔬菜，有利于稀釋尿酸。

吃腐竹注意什么?

1、減肥者別多吃。由于制作方式的差異，腐竹的熱量和其他豆制品比起來有些高，每100克的熱量為457千卡(豆腐82千卡、豆腐干140千卡、油豆腐244千卡)。

2、腐竹不能與含草酸高的食物一起吃，其原因是腐竹含鈣高，鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣，影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高，但是如果將烹飪方法改變一下，還是可以的。

3、過敏者禁食。如果是對豆類食品過敏的話，食用腐竹就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用腐竹。

4、在選購腐竹的時候，一定要選用優(yōu)質的，劣質的會有一些不明添加劑。

腐竹怎么做好吃?

1、腐竹用冷水或者溫水提前泡發(fā),泡到用手捏一下到沒有硬心為止,然后切成差不多的長度,香芹也切成合適的長度備用。

2、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好備用。

3、鍋中注入清水燒至沸騰,放鹽把腐竹在鍋里煮3分鐘左右撈出,再把香芹煮2分鐘撈出,撈出都要濾干多余的水分哦。

4、取一個小碗,在里面放入生抽、耗油、鹽、雞精、香油。

5、熱鍋熱油,放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。把炒香的辣椒們和調好的醬料一起倒在腐竹上面,攪拌均勻。待其溫度涼后,就可以享用啦。

腐竹如何進行選購?

優(yōu)質的腐竹通過聞味道，會有種豆香味和鮮味，如果有其他異味或者霉味的話，建議不選購。

1、顏色。優(yōu)質的腐竹是淡黃色的，而且表面上是泛著光很干凈的。

2、質地。優(yōu)質的腐竹折斷后是有空心的，如果劣質的多為實心，而且好的腐竹多為枝條或者片狀。

3、試水。優(yōu)質的腐竹泡水的話浸水性能很好的，而且泡散后，會呈柔軟狀且有微彈性。

4、品嘗。如果買回家了后，可以用熱水浸泡后取一小塊嚼碎品嘗味道，如果有腐竹該有的豆香味證明是優(yōu)質的，如果有其他異味建議拿去兌換。

5、看水。如果浸泡腐竹10分鐘左右，泡完的水呈淡黃色，而且沒有渾濁，可以選購。

總結：尿酸高平時可以多喝一些堿性的水，保證人體水分充足，對尿酸有很大的幫助，在飲食上可以多吃一些清淡的食物，少吃一些肉類，適當?shù)腻憻捝眢w，提高免疫力。