眾所周知，吃紫薯的時候一般是配合其他的谷類食物。單吃的話由于蛋白質(zhì)含量較低，會導致營養(yǎng)攝入不均衡。所以傳統(tǒng)的將紫薯切成塊，和大米一起熬成粥其實是更科學的，無論是用作主食還是副食，它都是一種良好的減肥食品。但其實吃紫薯也是有要求的，接下來就讓我們來一起了解一下紫薯不能和什么一起吃吧!

本文目錄

1、紫薯不能和什么一起吃?

2、紫薯怎么蒸可以爛?

3、紫薯怎么吃最有營養(yǎng)?

4、吃紫薯有哪些好處?

紫薯不能和什么一起吃?

1、柿子。紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯會導致胃酸分泌增多,而柿子中含有較多的鞣酸等物質(zhì)會與胃酸反應(yīng)產(chǎn)生沉淀物,輕者可能會覺得腸胃不適,嚴重的可能引起腸胃出血、胃潰瘍等。

2、西紅柿。紫薯不宜和西紅柿一起吃。這還是因為西紅柿中含有大量的蘋果酸、檸檬酸等酸性物質(zhì)很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物質(zhì),這樣很容易使人出現(xiàn)腹痛、腹瀉、消化不良等不適。

3、螃蟹。紫薯不宜和螃蟹一起吃。紫薯性偏寒,而螃蟹是寒涼食物,脾胃虛寒的人最好不要將紫薯和螃蟹一起吃,否則很容易引起腹瀉。另外螃蟹比較容易引起過敏,過敏體質(zhì)的人也要注意。

4、白酒。紫薯不宜和白酒一起吃。紫薯屬于淀粉類物資,而白酒中含有的酒精很容易與其發(fā)生化學發(fā)應(yīng)而產(chǎn)生有毒物質(zhì)。除了白酒之外,任何酒精飲品都最好是不要和紫薯一起吃。

5、過甜食物。紫薯不宜和太甜的食物一起吃。這是因為紫薯中糖分含量較高,如果和太甜的食物一起吃的話,會增加反流的可能性。所以紫薯最好是不要和太甜的食物一起吃。

紫薯怎么蒸可以爛?

通常煮整個紫薯，尤其是個頭較大的紫薯或煮很多紫薯的時候，容易有中間硬，沒有煮爛、煮軟的現(xiàn)象，建議按照以下方法蒸煮紫薯讓其完全軟爛：

1、將要蒸煮的紫薯洗凈。

2、然后把紫薯削皮、切成薄片備用。

3、鍋里放入蒸盤，倒入適量水燒開。

4、水開后，轉(zhuǎn)中小火，放入紫薯片蒸煮，大概蒸15—20分鐘左右即可軟爛。

這樣切片蒸煮的紫薯，厚薄適中，受熱均勻，容易蒸煮軟爛。

紫薯怎么吃最有營養(yǎng)?

1、蒸紫薯。紫薯洗凈,放入盤中。把紫薯放入已加水的高壓鍋內(nèi)的篦子上,高壓鍋加蓋,大火燒開轉(zhuǎn)小火蒸20分鐘。取出撕去外皮,直接吃或蘸白糖即可食用。

2、煮紫薯。紫薯洗凈,放入水中煮,大概20分鐘左右就可以撈出了,涼冷去皮就能吃啦。

3、紫薯粥。紫薯先切厚片再切條最后切小丁,加水兩碗先煮軟(三分鐘),加入燕麥滾一分鐘即可。

4、紫薯泥。紫薯洗凈,上蒸鍋蒸熟。葡萄干用水洗凈、泡軟。蒸熟的紫薯剝皮,用勺子碾成泥。葡萄干切碎,將葡萄干加入紫薯泥就可以了。

吃紫薯有哪些好處?

紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還含有多糖、黃酮類物質(zhì)，并且還富含硒元素和花青素，具有一定預防高血壓、減輕肝機能障礙、抗癌的功能。

總結(jié)：紫薯雖然好，但卻不能長期單獨吃，因為一種食物的營養(yǎng)元素是固定的，長期單一攝入某種食物容易引起營養(yǎng)攝入不均衡，會導致出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況，需要搭配其它一些富含蛋白質(zhì)和維生素的食物一起食用，才會更有利于身體健康。