碧根果，其含有豐富的蛋白質(zhì)，進入體內(nèi)很容易被胃腸道消化吸收，可以有效補充機體能量。且碧根果中含有一定量的氨基酸以及維生素，可以促進胃腸道的消化與吸收，還可以起到美容養(yǎng)顏的功效。吃碧根果補腦嗎?具體介紹如下!

本文目錄

1、吃碧根果補腦嗎?

2、碧根果和核桃哪個更補腦?

3、碧根果怎么好剝開?

4、碧根果應(yīng)該怎么挑選?

吃碧根果補腦嗎?

碧根果是一種營養(yǎng)非常豐富的堅果，它的磷和鎂的含量十分豐富，分別為281毫克/100克、131毫克/100克，因此是非常好的益智健腦堅果。每100克碧根果中含有10克膳食纖維、410毫克鉀，還含有維生素B1、銅和少量的維生素C。因此，吃碧根果有抗氧化、抗衰老等好處。

碧根果含有豐富的磷脂和賴氨酸，可維持細胞正常代謝，增強細胞活力，能有效補充腦部營養(yǎng)，防止腦細胞衰退，是良好的健腦食品。

碧根果和核桃哪個更補腦?

一般都沒有。碧根果的成分與核桃沒有很大的區(qū)別，而核桃一般是沒有補腦的功能，核桃可以補腦一般是由于核桃的形狀比較像腦，而且核桃中的不飽和脂肪酸可以為大腦提供一定的能量，但是核桃中的不飽和脂肪酸一不能直接被大腦所吸收利用，而且含量比許多的肉類食物少很多，所以補腦的功能一般是沒有的，碧根果也同樣沒有補腦的效果。

兩種堅果都富含營養(yǎng)，但是碧根果的鈉、鎂、磷、鐵、鋅、錳等礦物元素和微量元素含量比家核桃要多一些，再加上其天然野生的特性，所以在營養(yǎng)方面比核桃要更具優(yōu)勢。

碧根果怎么好剝開?

1、取出1顆碧根果，將其橫放在核桃鉗上，輕輕用力將外殼鉗出裂縫。在鉗的過程中，千萬不能用力過度，否則容易把里面的果仁都弄碎。

2、當外殼出現(xiàn)裂縫時，用不銹鋼針往果仁的背部戳，在戳的時候，可以順著碧根果的開口小尖端處，輕輕搖晃幾下，一旦果仁松動了，就意味著即將成功了。

3、果仁剝出來后，將其裝入瓶子里就可以了。

碧根果應(yīng)該怎么挑選?

1、挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿，還有碧根果的顏色是不是均勻，要選購尺寸大小都差不多的。

2、碧根果有大尖、中尖、小尖和大圓、中圓、小圓，大的要貴一些，但不一定大的就好，看個人的喜好，小的口味還更加細膩一些。

3、碧根果通常都以核桃個大圓整、殼薄白凈、出仁率高、干燥、桃仁片張大、色澤白凈、含油量高者為佳，挑選方法應(yīng)以取仁觀察為主，果仁豐滿為上，干癟為次。

4、籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已經(jīng)嚴重變質(zhì)，不能食用。

總結(jié)：碧根果含有豐富的蛋白質(zhì)和大量不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)都是促進人類大腦組織細胞再生與代謝的重要營養(yǎng)成分，它們能滋養(yǎng)腦細胞，促進智力發(fā)育，也能提高腦部功能。